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酿酒产区不是筐什么都装,更不能把产区妖魔化

2024-04-15 09:35   浏览量:14995     来源:中国酒庄网

  当下‬,白酒‬内卷‬进一步‬加剧‬,产区‬、品牌‬、香‬型‬、风味‬话题‬重来‬没有‬缺少‬过‬。产区‬究竟‬是什么,产区更‬不能‬妖魔化‬。‬北京红星股份有限公司顾问、原副总经理吴佩海给出三条建议,值得‬思考‬。

  第一,不能把产区绝对化。不能说产区以内的酒都是好酒,产区以外生产的酒都是孬酒。酒好不好,最终要看是否符合国家的质量标准,是否符合消费者的口味。所谓实践是检验真理的唯一标准,最终还是要靠市场来打分。

  第二,不能把产区神秘化。在科学技术高度发达的今天,产区对酒的影响到底有多大,要给予真实、准确、完整的说明,而不能故弄玄虚,只依靠一个概念,就可以扭转市场的形势,这是不切实际的。

  第三,不能把产区理想化。认为一旦打出这个概念,就可以给消费者一个高大上的形象,所产出的酒就可以畅销无阻。

  “现在世界上最讲产区的还是洋酒,但销售普遍下滑,这给我们上了生动的一堂课。最终企业还是要从基础做起,专注于酒的质量、提高口感以满足消费者需求。同时,要注意性价比,如果我们在脱离实际的同时,再搞一些花里胡哨的酒,再好的产区也是无效的。”吴佩海如是说。

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  观点‬:产区‬因‬环境‬生态‬气候‬等‬因素‬,成就‬先天‬优势‬,但是‬,产区‬也‬是‬在‬发展‬过程‬中‬形成‬优势‬。品牌‬企业‬的引领‬作用很重要‬,没有‬品牌‬的支撑力‬向心力‬标杆‬带头‬,产区‬就‬没有‬价值‬。美酒‬百花齐放‬,产区‬不是‬筐‬什么‬都‬往‬里‬装‬,产区‬之‬外‬一样‬有‬优秀‬品牌‬,产区更‬不能‬妖魔化‬。

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