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蒙顶酒庄

2019-10-23 16:02        来源:中国名酒庄

  原标题:蒙顶酒庄:为人间酿一杯美酒 为生活开启一种新方式

  驱车前往蒙顶山,正值雨后。

探秘寻访之旅蒙顶酒庄:为人间酿一杯美酒,为生活开启一种新方式

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  青山连绵起伏,山间云雾缭绕,潺潺流水清冽。

  有古诗曰“万山秀气归蒙顶,千载奇闻说汉嘉”,“五峰攒簇似莲萼,炎旸雨露相调和”。

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  01.

  蒙顶酒庄

  你被,两条小溪环抱

  蒙顶山生态环境优良,山川秀色可餐,空气中蕴含着丰富的负氧离子,令人感到心清气爽,心旷神怡。

  这是名酒庄号团队此行的目的地,位于蒙顶山生态区两条小溪环抱的蒙顶酒庄。

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  蒙顶酒庄地处蒙顶山脉小莲花山腹地。

  雅安是全国唯一的生态气候城市,是“巴山夜雨”的典型代表,这种独特的降水方式构成了良好的自然温湿调节机制,也为白酒的酿造提供了绝佳的自然生态条件。

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  走进蒙顶酒庄,可见佳木葱茏,花草鲜美,楼阁雅致。

  黛瓦悬空出檐长,青墙穿斗木门窗。

  入门不过三五步,抬眼望去,其左为游览中心,一座四合院古典民居。

  门廊前四周环绕一池静水,中有零星几朵嫩黄色睡莲,掩映着三五锦鲤游弋水间。

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  其右为酒坛贮藏及品鉴区,一排排定制酒带着红彩头猝不及防映入眼帘。

  越往前,酒香盛浓。踏入酒庄大门不足百米,正前方就是酿造车间。

  外墙房梁依然秉持着典雅式园林建造风格,素墙青砖,纵目远眺,一派宁静。

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  山与水,树木与院落,交相辉映。

  酒香与自然鲜活的清新味道交织在一起,奏响轻快自由的二重奏。

  来过此间,恐怕都难以忘这方山水,这一座酒庄。

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  02.

  这一刻,

  时光,惊艳了岁月

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  庄主介绍,蒙顶酒庄目前正在打造3A级风景区,并即将启动二期工程,结合自然田园风光打造西南醉美酒庄+田园综合体项目。

  从传统酒厂转型至集原酒生产、酿造工艺展示、酒文化宣传和白酒品鉴为一体的可供观光旅游、休闲度假的中国古典园林式酒庄。

  除开洲际熊猫酒这款特色地域文化的代表酒,酒庄独辟蹊径,为消费者开发极具个性化的私人定制酒。

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  世上酒有万千种,世人口味各相同。

  定制一坛属于自己的私人藏酒,亲自参与制酒过程,亲自勾调品鉴,等待三五年甚至更长时间,在人生重大时刻开坛。。。

  这一刻,时光惊艳了岁月,每一滴都无比醇香,每一滴都凝结了自然精华,每一滴都是日日夜夜里辗转之时的思念,每一滴都是对亲朋好友最真诚的祝福。

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  华夏民族对酒总是特别深爱,对白酒更有一种深厚的情缘,适逢人生值得纪念的时候,一杯白酒显得庄重雍容,它饱含了对自我的激励,对未来的期待,以及对人生的理解与感悟。

  在蒙顶酒庄里,定制酒给人们带来了新的生活方式,也创造了独特的白酒文化氛围。

  酒庄酒采用蒙顶山天然山泉水,浓缩五谷芳香,传承纯粮、固态、自然发酵的传统,最后以优质陶坛储存,每一个环节都令人放心、安心。

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  品质决定基础,品味吸引酒客,多维度生活方式让人爱上私人定制酒。定制一款酒,不仅定制了一种生活态度,也定格了绚烂的人生精彩。

  03.

  青瓦梁上,

  折射光影的舞蹈

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  酒庄董事长屈明安表示,以酒庄为载体,不断传承、发扬创新中国白酒文化,才是白酒可持续发展之路。我只研究中国白酒,要做就做好、做透,这是蒙顶酒庄管理者对白酒品质的坚守。

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  尘封的记忆

2016年春天,当时已83岁高龄的中国白酒泰斗沈怡方先生在酒庄酒体设计首席顾问、著名白酒专家李克明老师的陪同下,莅临蒙顶酒庄考察指导,对酒庄原酒和成品酒品评后给予高度肯定,并封坛保存至今。

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  这里,也成为中国白酒第一大培训机构源坤酒业教育的首选培训基地,源坤校长钟杰每年会有多次带着大批学员来这里体验游学,学酒艺悟酒道,享生活之美。

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  你有没有这样想过,在鸟语花香的时节里,寻一个天朗气清,惠风和畅的日子,去往蒙顶酒庄。流水淙淙,虫鸣窸窣,日光偏斜,穿过青砖梁上,折射一片光影的舞蹈。

  04.

  封坛,开坛

  皆为生活的序曲

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  其时,可去车间体验一番白酒酿造过程,浓厚的酒糟味里,传递千年来白酒技艺的只言片语,此刻对酒就有了另一番认识。

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  其后,心绪荡漾之际,在小楼雅舍中品鉴精酿好酒,浅饮雅酌,间或欣赏一段蒙顶酒礼。温暖舒适的灯光在酒杯旁投下一方阴影,在优雅静默的氛围里尝试自调一杯酒,却是酒不醉人人自醉。

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  时至黄昏,可挑选酱香厅、浓香厅、清香厅、米香厅任一雅室,在古色古香的环境里就餐地道美食。

  适量饮着蒙顶酒庄酒,微醺正好,伴随着夜晚风声、雨声、虫鸣声,在酒香中酣眠。

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当地的坛子肉美味

清晨,被阵阵鸟鸣声唤醒,早餐后可在蒙顶酒庄专业调酒师指导下,定制一款独属于自己的个性化美酒,最后封存在由景德镇瓷器烧制的酒坛中。在中国景德镇,蒙顶酒庄设立了瓷器文创工作室,定制的每一款元素与印记都能够在酒具上体现,做到酒体与酒具的相得益彰之美。在这里封坛以后,只需慢慢等待老熟,待到开坛之日,共享这坛私家美酒。

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北极相遇熊猫酒

  很荣幸,还见到蒙顶酒庄这一位庄主曾昌耀先生。这可是一位有相当成就的企业家,也是一位旅行家。前不久刚从北极回来,将蒙顶酒庄熊猫酒带到北极,让中国佳酿飘香世界他乡。

  交谈中曾昌耀先生说,我创建酒庄就是要酿造真正的良心酒,让更多消费者都能够喝得起的好酒。

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  蒙顶酒庄名气不小,总会有慕名而来的人,目前庄主还为接待能力不够犯愁。不预定不能保持当晚可以留下来体验民宿,庄主认为这是靠大家的口碑传播。

  庄主介绍,蒙顶酒庄在展开“千人计划”,不求酿酒规模扩张,反而每年控制定量产酒,力争把蒙顶酒庄的客人发展到一千人,把这一千人服务好就很好了,这也是一件不小的挑战与难事。

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首届中国名酒庄评选活动组委会秘书长与蒙顶酒庄庄主合影

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  “小而精、小而美”的蒙顶酒庄,提供的是以酒文化、体验式的全新生活模式,也是中国白酒酒庄发展先行者、引领者、探路者。很期待蒙顶酒庄二期建设呈现,更多的丰富的内涵为服务赋能。

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  美景,美食,带着心情去感受。。。
(名酒庄号团队)

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