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中国名酒庄观察:国产葡萄酒给一个爱你的理由

2019-11-02 20:22        来源:中国名酒庄网

   中国名酒庄网:我们的酒庄环境最好,我们的产品最优,但是,就是没有说出我家的葡萄酒是什么样的风格,我们产区的特点是什么???

   葡萄酒养生无可非议,可国人对葡萄酒的认知度和消费热情与其他酒种比较并不高。

   近几年,国产葡萄酒的日子不好过,不但行业整体的市场没有做大,自己手里的份额也在被进口葡萄酒慢慢蚕食。低价位的葡萄酒品类似乎不再受到大众追捧,消费者们更加在意葡萄酒的口感和性价比。越来越多的消费者开始挑选国外的品种、挑产地,甚至挑酒庄酒。而国外葡萄酒品质同样参差不齐,进口葡萄酒也非诠释优品。

   有进口葡萄酒指数及市场调查结果显示,一百到两百元是消费者主流消费价格段占到四成;而选择两百到三百元的只占两成左右。其中线上的B2C平台占消费进口葡萄酒的比重高达50%。

   近年来大量低价位的进口葡萄酒涌入国内,更是进一步挤压了国产葡萄酒的生存空间。中国庞大的消费市场,是中国优质葡萄酒绝好的机遇。炎黄子孙血液里的家国情怀,会更多青睐中国酿造,中国品牌。

   “我们的酒庄环境最好,我们的产品最优,但是,就是没有说出我家的葡萄酒是什么样的风格,我们产区的特点是什么。”西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华在谈到当下国产酒的宣传时,一针见血地指出。“如果所有的产区都是最好的产区,那么,中国就没有最有特色的产区。”

   近年来,宁夏贺兰山东麓产区一直在走一条“酒庄酒”的路子,“要把贺兰山东麓产区=高品质、个性化”的形象牢牢树立在受众心目中,显然,这需要产区政府+酒庄+协会等携手并进。

   消费者对白酒、葡萄酒、啤酒等品类的消费,渐渐地由社交型消费向享受型消费转变,乃是社交消费也不再倡导干杯文化,而是与享受型消费有相通之处——慢品味、高享受,消费者越发注重“少喝一点、喝多一点”。

   宁夏葡萄产业发展局副局长徐军说,面对进口酒的“大军压境”,徐军认为,国产酒要发扬自己的优势,借助大数据等技术手段,从田间管理、到酿造加工、再到销售追溯,串起智慧化、智能化的产业链条,这样,“打造具有中国特色的产区的日子为时不远”。

   葡萄酒的养生科学

   葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等对人体有益的物质,是人体无机盐矿物质营养成分和有机维生素的最好来源,被联合国粮农组织称为“最健康的食品之一”。

   1、葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,并吸收迅速完全,可以预防心血管疾病。

   2、葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老,降低血液的粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通。

   3、葡萄酒中的单宁(Tannin)具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂。有关医学研究表明,红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益,可有效降低血脂胆固醇,防治血管硬化,并具有抗辐射的作用。

   葡萄酒饮用之道

   葡萄酒虽美,亦不可贪杯,适度饮用,享乐与健康方可兼得。能够在享受美味之余吃出健康,才是真正懂得生活的艺术。

   正确饮用:一是不要空腹喝;二是喝酒前适量补充维生素C和维生素B,吃些甜食或富含蛋白质的食物,也可喝些牛奶保护胃黏膜,缓解酒精对人体的伤害;三是慢饮细品。

   适量原则:专家建议每天可饮用葡萄酒60-150ml,酒量大的人可稍高出此限量。而喝不完的葡萄酒则可以用来做菜,或加入其它的饮料制成鸡尾酒。

   适时原则:品鉴葡萄酒的最佳时间一般为上午10点左右,人稍微饥饿的时候,因为这个时候人的感官感觉会更敏锐。

   葡萄酒最好在进餐时饮用,可以阻止胃对乙醇的吸收,使血液中乙醇浓度减少约50%。

饮用葡萄酒最佳时间为下午,每天下午两点以后饮酒更佳。

   空腹、睡前、感冒或情绪激动时不建议饮酒,以免心血管受损害。

   国产优质葡萄酒在哪里

   2019年2月24日,发现中国•2019中国葡萄酒发展峰会上,代表世界葡萄酒顶尖水平的三位国际权威大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)、贝尔纳•布尔奇(Bernard Burtschy)和伊安•达家塔(Ian D’Agata),通过数十年对葡萄酒品鉴和风土的深厚经验和专业严苛的盲品品鉴,客观中立地品评推荐最优秀的中国葡萄酒。

   河北怀来沙城,宁夏贺兰山东麓,北京房山,新疆焉耆、吐哈盆地、天山北麓,云南香格里拉,山东烟台,甘肃武威,陕西西安蓝田玉川产区,辽宁桓仁等11个中国核心葡萄酒产区,31家不同规模的酒庄和超过120款精品中国葡萄酒参加评选。有10款为“年度10大中国葡萄酒”可以品鉴:

   马丁酒庄马瑟兰干红,河北怀来沙城产区2016

   宁夏贺兰山东麓庄园品丽珠干红葡萄酒,宁夏贺兰山东麓2015

   宁夏贺兰晴雪酒庄加贝兰小脚丫黑比诺,宁夏贺兰山东麓2015

   楼兰酒庄深根600干红葡萄酒,新疆吐哈盆地2016

   迦南美地小马驹,宁夏贺兰山东麓2016

   银色高地世纪勇士干白,宁夏贺兰山东麓2017

   宁夏长和翡翠珍藏西拉,宁夏贺兰山东麓2017

   夏博岚庄园西拉干红,甘肃武威2017

   银色高地阙歌,宁夏贺兰山东麓2015

   马丁酒庄小西拉干红,河北怀来沙城产区2015

   酿酒人,把品质说清楚,给予一个爱的理由!!(中国名酒庄网)

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