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让黄酒成为国人的宴会酒

2020-10-09 10:35   浏览量:10692     来源:绍兴晚报

  绍兴黄酒要突破“江南一隅”的限制,从江浙沪市场走向全国,仅凭线上线下的促销是不够的,还需要在全国打响绍兴黄酒的品牌,并在全国布点。尽管宣传和广告本身不能改变产品的品质,但却能塑造品牌个性、提升产品价值、提高知名度,让更多的人知晓绍兴黄酒、乐意品饮黄酒。

  把“烧菜的黄酒”
  做成“宴会上的黄酒”

  如今的市场竞争日趋激烈,黄酒与白酒、红酒、啤酒之间的竞争,也不例外。要想在市场上占据较大份额,如果没有广告投入、营销活动、强势宣传的配合,就很难做到。

  我国著名营销专家、中央电视台品牌顾问李光斗认为,绍兴黄酒是一个区域品牌,要做大做强,就必须聚焦名牌战略、提升企业品牌价值。品牌提升要有持续性,不能断档,否则就难有成效。黄酒和普洱、福鼎白茶一样,都是文化产品,是地理标志保护产品,我们不仅要唤醒黄酒的文化自信,还要有品牌自信。如今“国潮”回暖,绍兴黄酒要搭上这趟快车,将绍兴黄酒宣传推介出去。

  李光斗认为,当下的媒体环境急剧变化,在海量信息时代,绍兴黄酒要研究如何促销宣传。绍兴黄酒要抢占舆论制高点,做好黄酒事件营销工作。从区域战略来说,黄酒是绍兴的金名片,金名片打好了,还要聚焦企业品牌,避免“品牌公地”。正如牛奶不能只打“草原上的牛奶”一样,而是要打响“伊利、蒙牛牛奶”的品牌。黄酒要从产业战略走向品牌战略、名牌战略,古越龙山是绍兴黄酒龙头企业,就要千方百计提升其品牌价值。

  李光斗提出,政府和企业要一起做好黄酒宣传,政府要打响绍兴黄酒的品牌,企业要做好自己的品牌,只有品牌的价值提升了,才能把“烧菜的黄酒”做成“宴会上的黄酒”,绍兴黄酒的价值才能获得人们的认同。

  黄酒要全国布点
  让人找到喝黄酒的理由

  酒是靠卖出来的,要卖酒就得有网点,就得有人愿意来做推销黄酒的事。

  “目前,绍兴黄酒体量不大,其中最大的问题是消费者缺乏对黄酒的认知。为什么要喝黄酒?在餐桌上喝黄酒为什么是自然而然的事?这就要解决消费场景问题,要通过渠道、经销商,让更多的人愿意喝黄酒。而要喝黄酒,就要有推广黄酒的人。为什么人们愿意推销黄酒?那就要让商家挣到钱。红酒有许多经销商,大家乐意推销红酒,那是因为利润高,经销商有钱可赚。黄酒要想进入北方市场,就要让北方人在经销黄酒时有钱可赚,有地方可买。这就要求绍兴黄酒必须在全国布点。”对于推广、宣传黄酒的事,河北华糖云商营销传播股份有限公司副总经理刘春胜这样说。

  刘春胜认为,经销商是离消费者最近的人。目前,黄酒在北方离消费者还很远,如何拉近消费者,就要找到意见领袖,让他们告诉消费者“如何喝黄酒,喝黄酒有什么好处”。一般而言,酒类产品95%销售量来自于线下,线上仅占5%,目前古越龙山线上销售占10%。这也说明,古越龙山在全国的网点还不够多,人们只能通过线上购买。黄酒要走向全国,必须在全国布点。

  “要让北方地区的人自饮时选择黄酒,还有许多事要做,关键是要让他们找到喝黄酒的理由。”刘春胜说,黄酒的布点与黄酒品质、价格以及黄酒销售、宣传、推介都有着内在联系。

  墙内墙外都要香
  广告市内省外都要打

  “绍兴黄酒已经成为绍兴公认的金名片,绍兴地区有各类黄酒企业90余家,黄酒行业蕴藏着巨大的发展潜力,但要实现千亿产业的发展目标,必须加强宣传力度、创新宣传方式。酒香也怕巷子深,产品宣传是一项系统工程,是进一步拓展绍兴黄酒市场的重要保证。”绍兴黄酒行业协会副会长、绍兴文理学院绍兴黄酒研究院副院长孙剑秋教授说。

  孙剑秋认为,绍兴黄酒宣传,要立足绍兴,站稳江浙沪,在此基础上突破地域限制,做到墙内墙外都要香。广告在市内省外都要打,最终让黄酒成为全国人民喜爱的产品、乐于消费的“国酒”,让越酒再行天下。

  孙剑秋提出,绍兴黄酒要做好精准宣传,在很长一段时间内,绍兴黄酒的消费者是中老年群体,要从温情和亲情、文化和健康的角度,让绍兴黄酒引起消费者共鸣。绍兴黄酒宣传,政府、企业要扭成一股绳、共同下好一盘棋,努力提升绍兴黄酒的品牌影响力。绍兴黄酒打广告、搞宣传,在方式、方法上要接地气,如果脱离市民生活,宣传效果就会大打折扣。绍兴黄酒宣传,要有长远规划,要把年轻市场、北方市场当成一场大战役来攻打。

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