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央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

2021-06-18 09:04   浏览量:11524     来源:名酒庄网

  中国食品报中国酒报道

  坐拥“三河两湖一湿地”的江苏宿迁,得天独厚的地理环境、底蕴深厚的酿酒历史、行业领先的酿酒规模成就其“中国白酒之都”的美名。

  在这块酿酒宝地上,除了闻名内外的“洋河绵柔”,也诞生了独具特色的绵柔浓香经典“柔河时代”。

  融合传统文化与时代精神的洋河镇国窖酒厂,恪守千年酿造工艺,追求极致品质,在董事长叶兆华带领下打造“柔河”品牌,势头强劲,开创中国白酒的“柔河时代”。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  柔和风味天成 一脉相承越千年

  走进国窖酒厂,酿酒车间内师傅们忙着拌料装甑,包装车间里产品、酒盒井然有序地摆放着,在储酒库品尝原浆老酒,呼吸间皆是美酒的醇香。

  从1984年就开始做酒的叶兆华是一名妥妥的技术人,长期从事白酒勾调化验工作,曾为洋河镇多家酒厂提供过技术服务,也销售过原酒、成品酒。在她身上,朴素、踏实一眼可见。

  她提到,在退休之后,基于拥有一款属于自己的品牌酒的想法,收购了洋河当时一家占地几亩的小酒厂,后来拆迁搬到现在的位置,逐渐扩大生产规模,着手塑造品牌。据叶兆华介绍,目前的厂区有70多口窖池,后面会增加到200个,预计产能将达到六千吨左右。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  作为酒厂的质量把控者,叶兆华认为,酒体是根本,品质稳定是企业发展的关键。“洋河国窖酒厂有自然优势,也有历史、技术优势。”她说。

  宿迁酿酒历史渊远流长,可追溯到4000多年前的龙山文化时期。清光绪年间,宿迁洋河镇及周边酒坊达27家之多,省内外70多位酿酒名师云集于此酿美酒,从此洋河镇酿酒业空前繁荣。

  在这个坐拥“三河两湖一湿地”(大运河、淮河、古黄河、洪泽湖、骆马湖、洪泽湖大湿地)的中国白酒之都,得天独厚的水源、气候、土壤、空气等自然地理因素,构成最适合酿酒微生物生存繁衍的天然环境。

  据了解,洪泽湖湿地与法国干邑、英格兰,并称为“世界三大湿地名酒产区”。正是特有的湿地环境,造就了柔河白酒的独特风格,也成就了其绝佳品质。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  叶兆华提到,柔和本源来自生态原粮。洋河镇国窖酒厂坚持严苛选料标准,深入原产地,优选天然绿色五谷,颗粒足够饱满、淀粉含量足够充分的优质高粱、大麦、小麦,才有资格成为柔河酒的酿造原粮,用心制曲,从而在源头上保证了柔河酒的健康柔和与浓郁芳香。

  目前,酒厂拥有3名国家级品酒委员和2名品酒专家,先后建立3大研发平台,拥有独立研发团队,技术力量雄厚。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  秉承精益求精的工匠精神,在洋河镇自然神奇孕育中,洋河国窖酒厂将古法酿造技术与现代科学结合,“低温入窖、低温发酵、低温馏酒”等每道工序淋漓尽致地展现了其对品质的极致追求。

  “不同年份的原浆均储存于恒温恒湿的地下酒窖,在陶坛中自然陈化老熟,色泽微黄,温润如玉,天成柔和,是自然所赐无上瑰宝。”叶兆华介绍,柔河的“柔和”,酒体色、香、味、格俱佳,富含有益人体健康因子,具有“低而不淡,高而不烈,绵长尾净,丰满协调”的独特风味。

  在她看来,做好一瓶酒,品质是基础,得让消费者喝了舒适。而国内企业特别是食品企业,需要匠心,需要品牌、工艺、文化的积累,这样才会走得长久。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  柔河品牌崛起 打造白酒新势力

  在如今酒行业的头部经济时代,竞争日趋激烈,中小型企业纷纷转型升级,打造品牌影响力和知名度。叶兆华表示,品牌是消费者形成对企业认知的最佳途径,让消费者了解品质、文化,从而带来重复的消费,这就是所谓的“回头客”。

  据了解,国窖酒厂主营业务是销售团购、定制贴牌,同时进行基酒储存,并通过积累资金找到合适的市场深入,与大平台衔接,走上发展快车道。

  秉承“健康、快乐”的使命追求,酒厂推出的柔河系列产品包括柔河经典、柔河典藏、柔河大曲等畅销全国,定位300-900元价位的中高端,深得消费者青睐,逐渐占有了极大的市场份额。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  2019年4月,由柔河时代总冠名的”百城文创市集与潮玩音乐节启动仪式暨合作伙伴招募发布会”在广州隆重举行。在会上,洋河镇国窖酒厂旗下柔河时代“日、月、星”三大爆款系列产品惊艳发布,打造白酒新势力、营销新格局。

  这三大产品不仅在水、曲、粮、艺、藏等酿酒细节方面精益求精,还注重新时代的消费者对酒水体验感的追求,采用古典与现代相融合的创新瓶身设计,符合时代精英对酒水细节和外观审美的深层次要求。

  在新营销时代,O2O相结合的战略模式更能打通信息传播的各个通路,有效抵达各圈层消费人群,提升产品知名度。线下,柔河时代聚焦CBD腹地、大型商超等繁华商业地带,打造品牌体验店、快闪店,开展各类品牌形象展示及酒水产品品鉴等活动。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  体验式营销让消费者感受柔河之美

  “我们目前主要市场在江苏南京、宿迁等本地区域,然后向河南郑州等市场推进,逐渐加快全国化进程。”销售经理表示,我们在品牌推广上不遗余力,积极参与糖酒会等各类活动,并在南京建有六百多平的产品体验馆,目的是让消费者切身感受柔河品牌魅力。

  在2021成都糖酒会上,洋河镇国窖酒厂携多款产品参展,吸引了大批前来参观的经销商,他们对“柔河”品牌印象深刻。前来咨询的客户大部分已达成初步合作意向,老加盟商趁着更有利的政策再次下了订单。新老朋友莅临,场面异常火爆。

  “此次糖酒会我们对产品进行了升级,使‘柔河’在酒水品牌中更有优势,渠道共享,高端定制,线上线下同步支持。”赵杰说。市场是检验企业与产品的“试金石”,由此来看,柔河酒的高速增长,也突显了其强大的增长潜力与市场竞争力。

  做好一个企业,不仅需要好产品、好模式,也离不开好的品牌、创意等多个方面的因素。在叶兆华看来,中小型企业要做少做精,核心是为客户创造价值,深挖客户背后资源的同时,传播企业文化,培养品牌力。

央媒观酒:叶兆华和她在生态湿地上酿造的“柔河时代”

  据悉,国窖酒厂今年在洋河新区有150亩新厂区的建设规划,建成后集生产、销售、旅游于一体,走体验式营销路线,让消费者深刻感受柔河酒的魅力,进一步提升“柔河”的美誉度。

  在新的发展时期,兼具品质、技艺、文化等多重优势的柔河酒,正在走出一条属于自己的康庄大道。

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