“DOJO 道場·2025”中国站圆满收官，躬身传授匠心精髓

　　【上海，2025年9月】三得利世家全球调酒师项目—— “DOJO 道場·2025”中国站于近日在上海圆满落幕。继2024年该项目在中国首次成功落地举办后，本年度项目辐射更多中国大陆及中国香港等地区、覆盖影响更多优秀中国调酒师，进一步展现三得利世家作为百年匠心品牌，在垂直领域内的持续深耕与赋能。

【配图：DOJO 道場·2025】

　　据悉，“DOJO 道場·2025”自2025年7月起，先后在上海、深圳、北京等城市展开品牌文化工作坊，通过详尽讲述三得利世家百年品牌故事，为逾百位调酒师展开了一幅关于三得利的匠心画卷。与此同时，三得利世家以品牌三大支柱“人与自然和谐共鸣（WA）”、 “匠心（MONOZUKURI）”、“款待之道（OMOTENASHI）”为题，邀请参赛调酒师创作主题鸡尾酒，表达自己的调酒之道。经过层层选拔，最终共有12位选手入围前往上海，在为期两天的大师课堂与纯正日式文化、调酒技艺传授体验中，呈现了一场技艺与精神融的匠心盛宴。

　　以心承道，百年匠艺传承

　　“‌‘DO-道’指‘方法/道路’，‘JO-場’指‘地点’，‘道場’（DOJO）即是修行此道的地方”‌ 。“DOJO 道場” 寓指匠人精进技艺、领悟匠心之道与日式款待精髓之所。作为三得利世家的重要项目之一，“DOJO 道場”旨在通过款待之道等日式调酒文化体验，帮助业内人士更深刻地感悟品牌百年匠心精神。

【配图：DOJO 道場·2025活动现场】

　　1923年，三得利创始人鸟井信治郎怀揣着“创造真正适合东方人口味的威士忌”这一伟大志向创立了山崎蒸馏所，自此开启百年匠心之路。一个世纪以来，三得利世家凭借“人与自然和谐共鸣(WA) ”的品牌理念，躬身践行“匠心（MONOZUKURI）”、并用至诚“款待（OMOTENASHI）”回馈广大烈酒爱好者，不断推动东方烈酒文化的传承与发展。“DOJO 道場”正是这一精神的延续与具象化——既是调酒师切磋技艺的舞台，更是探索日本款待之道的精神道场，共同探寻“人与自然和谐共鸣”的日式调酒哲学。

　　以悟证道，沉浸匠心之境

　　活动首日，12位调酒师参与了由三得利首家全球旗舰店的总料理长王玮平带领的寿司制作体验。在该环节中，总料理长从食材的选择、摆盘，再到料理如何悉心制作、呈上等不同维度，挖掘和展现了美食与美酒的共通之处，便是用细腻、真诚的“待客之道”，为客人奉上上等的赏味体验。

【“DOJO 道場”待客之道文化体验】

　　随后，东京Bar High Five主理人、世界知名调酒大师上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）与 “DOJO 道場·2024”中国站优胜者廖建鸣（Ming）共同带来主题大师班，以“匠心和待客之道”和“从技法到艺术”为题，深入探讨日式调酒的技艺、服务哲学与行业经验。当晚两位调酒师更是在“DOJO 道場”主题客座中联袂献技，为中国消费者奉上了精彩纷呈的匠心之作。

【上野秀嗣先生与DOJO中国站首届优胜者廖建鸣大师课分享】

【“DOJO 道場”主题客座】

　　以行守道，匠艺精神永续

　　次日，12位调酒师依次登台展现了道場所学，以三得利世家产品及品牌文化元素为灵感，倾力展现技艺与创意，调制出风格各异的经典鸡尾酒。评审团从风味、外观、款待体验等多个维度进行综合评定，最终，来自Sober Company酒吧的调酒师Alex施邦儒与来自FABRIC酒吧的调酒师黄晓杨，凭借出色表现双双摘得桂冠，并赢得前往日本山崎蒸馏所的深度交流机会，亲身探访百年匠心的起源之地。

【“DOJO 道場”调酒师展示环节】

【配图：“DOJO 道場”2025活动合影】

　　伴随着奖项的揭晓， “DOJO 道場·2025”中国站圆满落幕，但匠心传承与文化交流的步伐不会停止。未来，三得利世家将继续以“志在新，勇于行”的品牌精神，深耕中国市场，以高品质的产品与丰富的文化体验，助力行业生态发展，让匠心与款待精神在全球范围持续生长与传承。

　　关于三得利日本威士忌世家：

　　自1923年以来，三得利凭借调配大师以及精湛的调配技艺而被誉为日本威士忌的先驱。创始人鸟井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麦芽威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所后，鸟井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)继承父亲志向，相继创立了知多、白州蒸馏所。三得利匠人们不断精进酿酒和调配技艺，始终致力于传承和创新。在英国伦敦举行的国际烈酒挑战赛上，三得利世家四次荣获“年度最佳威士忌酿酒商”称号（2010 年、2012 年、2013 年和 2014 年）。三得利威士忌风味精致、细腻、不失复杂。旗下产品有：山崎单一麦芽日本威士忌、白州单一麦芽威士忌、知多单一谷物威士忌、三得利角瓶调配型日本威士忌、響（响）调配型日本威士忌和碧Ao调配型世界威士忌。2023，三得利世家迎来100周年纪念，这不仅是品牌历史上的一个重要里程碑，也是日本烈酒文化发展的重要一笔。

　　关于三得利全球烈酒：

　　作为世界烈酒的领导者，三得利全球烈酒通过带来与自然和谐共鸣的丰富体验，以丰富消费者的生活。三得利全球烈酒以酿造优质威士忌而著称，包括金宾波本威士忌Jim Beam® 和美格波本威士忌Maker's Mark®，日本威士忌：山崎Yamazaki®、白州Hakushu®、響Hibiki® 和 季Toki™，以及苏格兰威士忌：拉弗格Laphroaig® 和 波摩Bowmore®； 三得利全球烈酒还生产 Tres Generaciones® 和 El Tesoro® 龙舌兰酒、六金酒Roku™ 和希普史密斯金酒 Sipsmith®等领先品牌，同时还是预调鸡尾酒的全球领导者，拥有 -196 和 On The Rocks™ Premium Cocktails 等品牌。

　　三得利全球烈酒作为一家全球公司，在全球近 30 个国家，拥有约 6,000 名员工，其核心价值观是 “追求卓越（Growing for Good）”、“志在新，勇于行（Yatte Minahare）”和 “回馈社会”。三得利全球烈酒致力于“Proof Positive”可持续发展战略，大力投资以推动可持续变革，确保对地球、消费者和社区产生积极影响。三得利全球烈酒总部位于纽约，是三得利株式会社的子公司。想要了解更多信息，请访问www.suntoryglobalspirits.com 和 www.drinksmart.com。