首届中国酱香型白酒高质量发展《青州论坛》暨第四届北方酱酒生产技术交流会

　　为推动酱香型白酒行业的高质量发展，促进北方酱酒特色产区的崛起，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办，山东青州云门酒业（集团）有限公司承办的首届中国酱香型白酒高质量发展《青州论坛》暨第四届北方酱酒生产技术交流会（以下简称“青州论坛”）将于2025年11月9日-11日在中国·青州·青州市九龙峪大酒店隆重举行。

　　论坛交流

　　在新时代的浪潮中，首届青州论坛以“创新驱动·酱酒新篇”为主题，将邀请国内外顶尖专家团队，包括院士、知名学者专家、酱酒产区企业代表等齐聚一堂，采用主旨报告和圆桌对话等形式围绕酱酒品质创新与消费趋势、微生物与香气成分前沿研究、智能酿造技术创新和数字化转型实践、品质传承与技术创新等关键议题展开深入探讨，致力于推动整个酱香型白酒行业的高质量发展。

　　甄选酱酒评鉴会

　　为促进酱酒品牌之间的深度交流与合作，推动酱酒行业的持续发展，本次特针对参与活动的酱酒企业举办酱酒评鉴会。会议将秉持专业、公正、严谨的原则，通过科学的鉴评流程，甄选出具有代表性的酱酒品牌及高品质的酱酒产品，并为其颁发奖状。此次评鉴会旨在为与会者提供多元化的交流机会，进一步提升消费者对酱酒的认知与品鉴水平，为酱酒行业的繁荣发展注入新的活力，助力行业高质量发展。

　　同期展览展示活动

　　同时，特别设立主题展览和消费者互动体验区，通过展览展示酱酒产业的最新成果和发展趋势，构建全方位的产业合作交流平台，共同推动酱酒行业迈向高质量和可持续发展的新征程。

　　报名须知

　　甄选酱酒评鉴会范围及要求

　　1.企业资质：参与企业需具备较长的酱酒生产历史，年产大曲酱酒量不得低于 500 吨。

　　2.产品供应：参会企业需提供1款代表性酱香成品酒供品鉴和会场展示，产品数量至少为6 瓶（按每瓶500ml计）。

　　3.邮寄要求：请参与企业于2025年10月31日前递送出，收样人及地址为，武金玲13583696292山东省青州市经济开发区益王府北路1999号云门酒业。

　　4.评委报名：国家级或省级评委可报名评鉴会，参与品鉴与交流。

　　5.奖项设置：评选出卓越酱酒品牌和甄选酱酒（经专家联合评审并签署认定），现场颁发证书。

　　同期展览展示范围及要求

　　展示内容：涵盖白酒产业链上下游的知名企业，包括但不限于酿酒设备、检测仪器、包装材料、原辅料等，以及相关配套服务提供商。

　　参观路线

　　游客服务中心——制曲中心——多功能厅后主路——瓶储陶坛库——酿酒二车间——北方酱酒酿造示范园——酿酒六车间——酿酒三车间——云门春艺术馆——智能化储酒库——智能化包装中心——游客服务中心。（具体参观路线请参照会议手册）

　　收费信息

　　会议费1000元/人，包括会议资料、会议期间用餐和住宿，会议期间由会务组统一安排食宿。

　　详情查阅微信号“国家酒类品质与安全国际研究中心”。