四川大学锦江学院白酒学院院长张文学论白酒发展观：场景重构、体验升级、价值共生

　　近期，张文学教授在一场酒业活动上发表主题演讲，围绕新消费背景下白酒行业的转型逻辑与创新方向，提出“场景重构、体验升级、价值共生”三大战略路径，为白酒行业高质量发展注入新动能。

　　张文学指出，当前白酒消费已从“产品导向”转向“体验导向”，消费者对品质化、个性化、社交化的需求日益凸显。企业需打破传统宴席、礼品等单一场景，通过“文化体验+场景创新”重塑消费价值。

　　针对行业渠道痛点，张文学提出“厂商价值共生”理念，倡导从“交易关系”转向“生态共建”。白酒行业需以开放姿态拥抱变革，通过“技术赋能+生态共建”，开启“品质提升、价值共享”的新增长周期。

　　张文学是兼具深厚的学术功底与国际视野的学者派专家，也是四川大学轻工科学与工程学院教授、博士导师，四川省食品与微生物国际联合研究中心主任，四川省食品科学技术学会酿酒专委会主任，中国食药促进会酿酒与发酵产业分会专家，酿酒工程人才产学研创新战略联盟主席，身兼数职。1999年归国后深耕川大，主持70余项国家级、省部级科研项目，发表400余篇学术论文，出版11部教材专著，用20多项深耕酒业领域的专利技术为行业注入创新活力。作为多领域专家委员会核心成员，横跨教学、科研、产业三界，既深耕白酒酿造微生态学等基础研究，又推动产学研融合落地，以科技之笔勾勒中国酿造产业的美好图景。（宽窄研究院）