从中国名酒到庄园酱酒，郎酒获权威与市场双重认可

6月12日-13日，“中国郎·庄园酱酒品质盛典”广州站、东莞站圆满举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，携张国强等1984年、1989年全国评酒会原班评委出席，400余名经销商、核心消费者及白酒收藏人士到场。

这是继3月28日四川内江“历史经典·中国名酒庄园酿造高品质酱酒发展研讨会”后，该系列活动首次走出四川。

广东省是中国酱酒消费的核心市场之一，也是品牌竞争最激烈的区域之一。这场盛典让“中国名酒”的历史资产，进一步落地为终端市场可感知、可验证的品质信任。

让历史名酒，接受现场检验

盛典的核心环节，是两轮对比品鉴。1984年53%vol郎酒，1989年39%vol郎酒与2025年的青花郎、红运郎，同台摆在与会者面前。

一边是40年前获评“中国名酒”的郎酒，一边是从名酒传承而来的庄园酱酒。40年跨度的酒液依次入口，陈香与新生之间，品质传承清晰可见。有经销商感叹：“老酒厚重，新酒更细腻。”

品质不是讲出来的，是对比出来的，这场品鉴本身就是一种表达。一位广州本地商家表示：“今天第一次喝到1984年的老郎酒，和今年的青花郎放在一起对比，才知道什么叫一脉相承。以前只知道郎酒是名酒，但名酒到底好在哪，今天明白了。”

主题晚宴现场，郎酒股份总经理汪博炜携手中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、郎酒商家代表、郎酒庄园会员中心品牌顾问等，共同开启25L大师亲调53%vol青花郎。

这瓶以2025年青花郎基酒为底、加入天宝洞贮藏1984年及1989年调味老酒的“时间之酒”，由当年国评专家与郎酒技术团队共同勾调完成，与现场嘉宾共品庄园酱酒交融经典与时尚的独特魅力，成为40年品质传承最直观的注脚。

现场专家中，张国强的出现很有叙事分量。他是唯一同时参与1984年、1989年两届全国评酒会的国家评委。

他回忆道，1984年第四届全国评酒会在太原举行，148种样品最终评出13种优胜者，郎酒与茅台是其中仅有的两款酱香型中国名酒。彼时的评酒会，是中国白酒行业最具权威的品质考场。

1989年，第五届评酒会移师合肥，规模空前。362种样品参评，酱香型达43个，创历届之最。评委选拔同样严苛：174人参考，最终录取44人。考试中还专门设置了品评陷阱题，将5个样品统一换为同一款酒，以此检验评委能否在压力下保持独立判断。这一细节至今被行业引为美谈，也从一个侧面说明了当年的名酒认证究竟有多高的含金量。

正是在这届评酒会上，53%vol郎酒蝉联金质奖，39%vol郎酒首获名酒称号，开创了低度酱酒获国家名酒的先例。酱香领域，高度茅台、低度郎酒双双夺金的格局，由此被行业称为“高茅低郎”。

张国强表示，历届评酒会，郎酒都能够脱颖而出，靠的正是产品管理的精细与品质的过硬。

从历史回到现场，中国食品工业协会第十届白酒专家委员会副主任委员熊小毛给出了一个更聚焦当下的评价：“左岸的微生态与天宝洞，已经把年份转化成了独特的洞藏陈香。”

40年前，它是国评天团严苛考核认证的中国名酒；40年后，它是酱香白酒品质标杆的庄园酱酒，稳居高端酱酒第一阵营。

从被认证者，到标准制定者

全国评酒会停办后，白酒行业失去了一个统一的外部品质评选标准。对郎酒来说，这也开启了一个新的命题：当外部考试停止，如何超越自我？

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇指出，郎酒在第四、五届全国评酒会连续获评中国名酒，这两次国家认证的意义不仅在于奖牌本身，更在于为郎酒确立了一套贯穿酿造全链路的严苛标准，是企业自我迭代的动力。

从清末的絮志酒厂到如今的郎酒集团，它完成了从酿酒作坊到白酒庄园，从传统技艺到科学准则，从“中国名酒”到“庄园酱酒”的三大跨越。

其中，1984年至2026年这40年，正是从“中国名酒”到“庄园酱酒”的关键转型期。在此期间，郎酒从“12987”传统酿造技艺出发，率先总结出“四高两长”理论并被写入教科书；首创“13569”勾调技艺，形成从酿造到勾调的工艺链闭环；最终以“生长养藏”酿贮法则，将赤水河左岸的自然禀赋，沉淀为一套系统化的品质标准。

当工艺积累到一定程度，标准的输出便成为必然。

2022年，郎酒在行业中首家向社会发布《郎酒酱香产品企业内控准则》，从产区、车间、技艺等6个维度建立115项标准。

2025年3月，郎酒联合中国酒业协会发布《中国郎·庄园酱酒蓝皮书》，从“人、艺、料、品”等7个方面制定《郎酒·庄园酱酒》标准。从115项内控标准到行业蓝皮书，郎酒已经建立了一套可输出、可复验的标准体系。

标准的建立，最终要落到品质。国家食品质量检验检测中心副主任程劲松指出，青花郎的15种标志性风味物质，由微量组分层层筛查、反复验证得出。这意味着，“洞藏陈香”已从感官描述转化为可检测、可量化的科学指标。

在酱酒消费十分理性的市场环境下，消费者和经销商需要的不再是一个宏大的品牌故事，而是一个可验证的品质承诺。

资深白酒藏家刘东坦言：“在千元价位段的酱香酒市场中，行业内普遍选择郎酒。”这份认可，源于郎酒雄厚的基酒储备、独一无二的左岸核心产区禀赋，更源于历经四十年国家级认证的名酒基因。

这和广东高消费市场的务实逻辑高度契合。市场选择郎酒，不是别的原因，而是因为其品质可验证、可感知。

从四川内江到广东广州，郎酒这场品质盛典的全国巡回才刚刚开始。据了解，今年活动还将在全国各地陆续落地。郎酒的品质答卷，正在被更多消费者重新翻阅。

（文化酒庄网）