米香粤酒稻达富贵白酒文化馆开业 梅州长乐烧奏响从客家非遗到国优名片新乐章

　　梅州，作为广东首个国家级客家文化生态保护区，是中国米香型白酒的重要发源地。在梅州五华县岐岭镇，云雾缭绕的玳瑁山下，“长乐烧”酒已传承千年。承载着魏晋风骨、客家精神的“长乐烧”，恪守非遗酿艺，并在坚守中突破创新，在“变”与“不变”中完成从生产端到消费端的价值闭环，以持续增长的品质、产品、品牌、产区自信及底气，助推经典老字号在时代浪潮中活色生香。

　　8月21日，稻达富贵酒惠州运营中心暨米香白酒文化馆开业盛典在惠州举行。稻达富贵酒米香型白酒文化馆负责人叶聪燕邀请宾朋同庆，惠州市酒业协会会长李少杨、高级顾问朱思旭、翟继泰，党支部书记魏炳晖、执行会长陈广春、名誉会长单位吴东宝、副会长陈凯标、黄建平、秘书长艾艳辉、监事单位申玉香等人亲临现场，见证岭南非遗米香白酒扎根惠州的里程碑时刻，也标志着稻达富贵正式拉开深耕惠州市场、辐射大湾区的全新篇章。

　　高端单粮米香“稻达富贵”以场景服务打造差异品牌

　　稻达富贵酒米香型白酒文化馆负责人叶聪燕上台致辞。她由衷感谢各级领导、行业协会及合作伙伴的鼎力支持与一路相伴，深度阐述米香白酒独特的酿造底蕴、风味特色与文化价值。她表示，文化馆将立足惠州、深耕本土，以酒为媒、以文赋能，搭建米香白酒文化展示、体验、交流、传播的优质平台，让传统米香酒香浸润城市文脉。

　　这场庆典更是起点，在全场嘉宾的共同见证下，开业揭牌、剪彩仪式顺利完成，惠州市稻达富贵酒米香型白酒文化馆正式扬帆启航。

　　岭南米香文脉绵长，梅州长乐烧酒传承千年酿造技艺，依托当地富硒稻米产区，打造出高端单粮米香白酒系列——“稻达富贵”。

　　过往这款酒多用于各类重要会晤与宴席场合，普通消费者少有机会品鉴。如今物产丰饶、民生向好，品牌选择扎根惠州，搭建米香文化馆，希望将沉淀多年的米香风味，带给广东本地企业、商户与万千家庭，让承载传统工艺的佳酿走进更多人的生活场景。

　　在她看来，消费者选购酒水，核心诉求集中在四类场景：商务宴请希望体面稳妥，各类喜事期盼吉祥寓意，商业圈层需要共鸣纽带，日常礼赠想要传递心意。稻达富贵不堆砌产品参数，而是围绕四大需求打磨服务，把酒体品质作为基础，将场景价值作为核心竞争力。

　　针对四大核心场景，叶聪燕作出细致解读。商务往来中，酒体顺喉柔和，饮用后体感舒适，能免去酒局失态的顾虑，让待客交流从容自在；婚宴、乔迁、开业、团圆等喜事里，“稻达富贵”的名称自带美好期许，为宴席增添圆满吉利的氛围；面向本地商业圈层，品牌搭建统一的交流载体，成为商会、行业组织交流往来的常用饮品，拉近同频创业者的距离；人情往来送礼时，酒名自带祝福寓意，无需过多言语，便能传递真诚心意。

　　不同于传统烟酒门店以卖货为核心，惠州米香文化馆定位为文化社交空间。叶聪燕表示，门店不只是酒水交易场所，更是传播岭南米香文化、链接本地商业资源的平台。后续文化馆将持续开展企业家沙龙、米香品鉴会、资源对接交流会、民俗喜事分享活动，让来客在品酒闲谈间拓展人脉、促成合作，以空间赋能社交，以美酒承载文化。

　　立足惠州市场，叶聪燕也明确了品牌长期发展愿景。其一，为本地商务往来提供适配的米香白酒选择，让大众能够便捷品鉴传统工艺佳酿；其二，深耕本地宴席市场，让各类喜庆时刻都有稻达富贵相伴；其三，助力粤酒米香品类发展，推动岭南本土米香型白酒扩大受众，让传统米酒工艺被更多人熟知。

　　始于传统酿造，归于人间烟火。在叶聪燕的规划下，稻达富贵坚守米香酿造本心，以场景服务打破酒水行业固有模式，用一杯温润米香，陪伴大众人生每一场重要相聚。未来品牌也将持续深耕岭南市场，传递中式宴席文化与美好祝福，在传承粤酒风味的道路上稳步前行。

　　1071年回响澎湃不息

　　南国佳酿搏击时代浪潮

　　衣冠南渡，客家人南迁，恰是长乐烧等一众梅州米香白酒品牌的历史根基。美名远扬的“南国佳酿”，演绎南粤蒸馏酒的开端，也深深烙印中国米香白酒发展的历史印记。

　　相传，长乐烧酒酿造技艺发轫于晋，成熟于明，由玳瑁山下岐岭人民摸索而出。“长乐烧酒”，则得名于公元1071年宋朝长乐县之设置。《五华县志》记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧，著称于时。”其中明确记述，明代万历年间，长乐（今五华）县岐岭镇以生产长乐烧酒闻名，享有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”的赞誉。

　　因其色清透明，斟满挂杯，表面出现粟粒大小珠花，持续十多分钟，称之为“磊花酒”。《广东省志·一轻工业志》第四章“食品工业”篇中，将此记述认证为“广东省生产蒸馏酒的最早记载。”地处韩江上游的五华，地理环境得天独厚，成为客家酿酒文明的重要发源地。

　　随着酒业发展，五华县酿酒业日益兴盛，达到酿酒作坊迭出、各村均有酿造的盛况。20世纪40年代，“祥隆老号”“祥隆正记”“广益”“裕春”酿酒小作坊制作颇负盛名。

　　1953年，百废待兴。旧秩序渐次退场，新格局破土生长。岐岭街十多间酿酒小作坊走向联营生产。三年后，长乐烧酒生产车间正式成立，以公私合营小作坊身份隶属于五华县酒厂。这标志着长乐烧从“联营合作”迈向“标准化生产”的关键一步。

　　从传统作坊到现代企业的雏形构建，这场变革既顺应国家发展的大势，也标志着一个老字号的新生，亦是企业自身谋求发展的主动突围。千年酒香，在集体化、标准化的探索中愈发醇厚，也为日后长乐烧成为中国米香型白酒典型代表埋下重要伏笔。

　　在1977年的广东省评酒会上，长乐烧酒凭借“蜜香幽雅、醇厚绵柔”的独特品质斩获高分，被冠为广东省首批优质酒之一。1978年6月，乘着“加快工业发展、落实企业自主权”的政策东风，五华长乐烧酒厂正式成立，踏上自主发展的新征程。1979年，在第三届全国评酒会上，长乐烧酒荣获“全国优质酒”称号及银质奖章，成为中国米香型白酒的典型代表。

　　如果说2000年的产权改制是“启航”，那么2011年的股份制改造，则是真正意义上的“扬帆”。长乐烧成为一家涵盖品牌、文化、营销、创新的综合性酒业实体。公司化、股份化的运作，如同为品牌插上了双翼，驶入发展的快车道：研发投入持续加大，产品体系日益丰满，市场网络加速扩展。

　　在时光厚爱下，长乐烧酒香愈发醇厚。2013年，长乐烧酒酿造工艺入选广东省非物质文化遗产；2016年获评国家地理标志保护产品；2024年荣获“中华老字号”称号并入选广东省工业遗产；2025年，长乐烧品牌价值高达77.16亿元。

　　长乐台见证王朝更迭，长乐烧浸润布衣晨昏。当古邑名号沉入陶坛，融入文化，历史便化为可饮用的醇香。从联营之火到燎原之势，从作坊之微到品牌之强，从“省优”底气到“国优”荣光，长乐烧的每一次“回答”都是对时代之问的勇敢奔赴。

　　千年经典历久弥香

　　古法非遗邂逅现代科技

　　技艺的生命，品质的信仰，酒香的力量，往往比文字的记录更为悠长。尊重古法非遗的同时，积极拥抱现代科技，悉心“雕琢”出每一滴酒的生命力，让古老的米酒在现代焕发新光——这是每一位米香深耕者对未来的作答。对于长乐烧酒而言，不论企业如何求变，不变的是酿好每一滴酒的初心和使命。

　　长乐烧酒制作工艺世代相袭，是中国白酒史上的珍贵遗产。在历代酿酒传承人的艰苦奋斗与不断改良下，长乐烧酒声名日盛。米香型白酒都是经过选稻、制曲、蒸饭、糖化、发酵、蒸馏、窖藏、勾调等步骤造出成品酒，这八大古法酿酒工序均是手工。

　　长乐烧酒选用梅州有机稻田出产的新鲜糙米为原料，采用自制特种饼曲为糖化发酵剂，汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉，利用先进的生物技术筛选出优良菌种秘制而成，具有“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格。

　　每一粒米蒸熟蒸透、挥动上千次木耙摊凉、搅拌力度均匀、醅料垛得方方正正、每次试验口感和香味记录……好酒的酿造是由细节决定，每一环节都极为关键，都需要极致的耐心和专注。千百次的锤炼，不断的改善与提升，只为酿造出口感饱满、香气浓郁的美酒。

　　长乐烧不仅保留传统的土法生产线，还建有自主知识产权属国内先进、省内首创的米香型白酒机械生产线。年生产白酒规模达1万吨，储酒能力达4000吨。从2010年至今，长乐烧仅设备更新升级及技改资金的投入就达上亿元。其中投入300多万元建设技术中心，包括万级无菌室、发酵中试室等8个区域，打造质量把关、技术创新、检测化验、酒体品评等全方位平台。

　　在变革中守住传承，在坚守中突破创新，正是老字号酒企走过百年的关键所在。依托坚实的品质根基与底气，长乐烧持续推出满足消费者差异化需求的多元产品，让千年经典历久弥新。

　　目前，长乐烧已初步构建起 “场景专研产品、核心系列产品、文化典藏产品”的立体化产品矩阵，创新性推出的“鱼生伴侣”和“鱼生懿口酒”等产品，夯实大众宴饮市场；全线上市的“典藏系列”和“乐系列”，全方位满足不同消费场景、不同价值诉求。

　　为迎合健康饮酒趋势，长乐烧在低度烧酒上加大研发力度，布局梅酒赛道，推出长乐梅酒、荔枝酒、桑葚酒、清酒、养生酒等品类；为契合消费者对酒类产品个性化的需要，长乐烧把握先机，跨入酒业的“私人定制”市场。

　　从高端米香白酒到时尚微醺果酒，长乐烧恪守百年非遗酿艺，坚持风味创新，深度融入当代消费者的日常生活与情感联结之中。承载着魏晋风骨、客家精神的米香好酒，坚定品质自信、产品自信、产区自信，从中国米香白酒之都出发，让“南国佳酿”之名响彻四海。

　　品牌姿态昂扬向上

　　在变与不变中探索发展

　　面对行业和市场的惊涛骇浪，经得起时间检验的品牌都曾勇敢地自我重塑，奋勇搏击出一个崭新的未来。那一缕粤东山区的米香，如同春天破土的种子，怀着对“远方”的向往，终在岁月中生长为枝繁叶茂的大树。

　　从生产端到消费端，从资产端到口碑端，长乐烧一步步完成品牌的价值闭环。从世界客都到世界舞台，从梅州山水到文化领域，长乐烧的声量正汇入波澜壮阔的全球交响中。长乐烧以“新”为笔，昂扬向上、主动谋变，书写更加醇香鲜活的篇章。

　　近年来，长乐烧的身影穿梭于全国经济与文化舞台，参与潮州江西商会年会、梅州市海外联谊会、澳洲客家春晚、第七届世界客商大会五华系列活动等，以活动用酒的身份在庆典中见证情谊；亮相河源&梅州&惠州非物质文化遗产展、江西非遗大集、广东非遗周暨佛山秋色活动等，在传承中活化非遗。

　　作为中华老字号亮相2025粤港澳大湾区老字号博览会、第八届中国国际进口博览会等；作为国家地理标志保护产品，亮相第9届丝博会·丝路（陕西）国际地理标志交易大会、广东地理标志产品品鉴对接会等，在征途中彰显品格。

　　从澳门名优展到香港黄帝大典，从成都糖酒会到广州中食展，从广东酒业大会到福建海峡两岸经贸会，从首届澳洲春晚到加拿大客家文化节，“长乐烧”不仅被看见，更被体验、被记忆、被赞誉，让世界听见梅州米香故事。

　　通过成为“梅州客家队”官方合作伙伴，冠名五华县“岐岭长乐烧队”等，长乐烧以体育精神纽带构建起坚不可摧的情感认同；当品牌故事被收录进《岭南文化大辞典》《广东省志》等权威典籍，登上《中国品牌》杂志时，长乐烧完成了从消费产品到文化符号的越界与升维。

　　营造“一口鱼生懿口酒，幸福生活就会有”的独特新消费场景，让文化焕发新生；联动梅州10家酒企共同绘制“梅州酒韵地图”，合力托举“中国米香白酒之都（梅州）”的产业蓝图……从“听见”到“共鸣”，从线上声量到线下触达，长乐烧展开品牌与时代的深度对话。

　　而真正使长乐烧在老字号阵营中脱颖而出的，是那份超越自身商业利益、心系行业发展的格局与担当。在团结梅州老字号企业、推动传统技艺保护、探索创新发展路径等方面，长乐烧始终积极作为，率先示范。

　　通过打造集文化、体验、服务于一体的综合性酒文化体验馆，建设五华县丝苗米省级现代农业产业园长乐烧仓储中心项目，“长乐烧”推动传统农业、白酒工业、乡村旅游等产业发展，实现“工农旅”深度融合，让产业兴旺、乡村变美、群众增收。

　　从连续十一载的公益坚持到接待万千学子的研学之旅，文化传承在每一次真诚的赠与和沉浸体验中，薪火相传，生生不息。长乐烧用实际行动告诉行业，品牌不只是贴在产品上的标签，更应是家乡人能够留存的温度，记得住的乡愁。

　　面对市场需求变化和消费人群迭代、消费习惯改变，享誉数百年的长乐烧酒，如何与时代脉搏同频共振？长乐烧酒在“变”与“不变”中打开发展新思路。

　　广东长乐烧酒业股份有限公司总经理魏锋在白酒文化馆开业庆典上讲到，长乐烧作为岭南米香白酒的标杆企业，传承千年非遗酿造技艺，坚守纯粮米香酿造本心，稻达富贵酒正是长乐烧倾力打造的高端米香系列产品，承载着长乐烧对高品质米香白酒的匠心追求。非常欣喜看到惠州落地稻达富贵酒米香白酒文化馆，这既是高端米香产品面向惠州市场的重要展示窗口，更是岭南米香文化走进粤港澳大湾区的重要阵地。长乐烧将以本次合作为契机，充分发挥酒厂在酿造工艺、酒体研发、品牌积淀上的优势，与稻达富贵深度协同，共同把稻达富贵这一高端米香品牌做深做透。未来双方将携手开展品鉴推广、文化交流等系列活动，让更多惠州消费者感受岭南米香白酒的独特魅力，实现品牌、渠道、文化的多方共赢。

　　叶聪燕表示，米香白酒文化馆从筹备到落成，离不开各级主管部门、省酒协、惠州市酒业协会以及各位合作伙伴、各界朋友的鼎力支持。稻达富贵酒作为长乐烧的高端米香系列，兼具品质底蕴与礼藏价值，文化馆不仅仅是产品展示销售的空间，更是承载高端米香白酒文化、链接酒企与广大消费者的交流平台。

　　未来，文化馆将立足惠州，做好米香白酒文化科普、高端酒体品鉴、行业交流互动，依托长乐烧强大的酿造实力，深耕高端米香赛道，持续举办各类文化品鉴活动，把稻达富贵的品质与岭南米香文化传递给更多市民。同时也期待与长乐烧持续深化战略合作，整合优质资源，聚力打造惠州本土具有代表性的高端米香白酒文化名片，助力惠州酒类行业高质量发展。