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葡萄酒爱好者必知的葡萄酒术语

2024-09-23 15:13   浏览量:24681     来源:中国食品报

  为了更好地理解和享受葡萄酒,掌握一些基本的葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常重要的。以下是葡萄酒爱好者应该知道的术语。

  酸度(Acidic)  酸度是葡萄酒的口感之一。所有的葡萄酒都有酸度,具体如何要看其与其他水果香气融合的是否平衡。

  氧化(Aerate)  氧化就是让葡萄酒接触氧气。氧化对酿造葡萄酒有很大的帮助,尤其是对红葡萄酒,它可以让酒体变得饱满,增加酒体柔和度。醒酒就是一个让葡萄酒氧化的好方法。

  美国法定葡萄种植区(American Viticultural Area=AVA)  美国的葡萄种植是有具体法律规定的,果农们要根据酒精和烟草税外经贸局的规定来种植葡萄。

  芳香(Aroma)  芳香是指葡萄酒的味道。

  收敛的(Astringent)  在饮用葡萄酒的时候,人们经常会品尝到涩涩的感觉,那就是收敛性。

  (来源:红酒世界)

《中国食品报》(2024年09月23日04版)

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