2024-09-23 15:13 浏览量:24681 来源:中国食品报
为了更好地理解和享受葡萄酒,掌握一些基本的葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常重要的。以下是葡萄酒爱好者应该知道的术语。
酸度(Acidic) 酸度是葡萄酒的口感之一。所有的葡萄酒都有酸度,具体如何要看其与其他水果香气融合的是否平衡。
氧化(Aerate) 氧化就是让葡萄酒接触氧气。氧化对酿造葡萄酒有很大的帮助,尤其是对红葡萄酒,它可以让酒体变得饱满,增加酒体柔和度。醒酒就是一个让葡萄酒氧化的好方法。
美国法定葡萄种植区(American Viticultural Area=AVA) 美国的葡萄种植是有具体法律规定的,果农们要根据酒精和烟草税外经贸局的规定来种植葡萄。
芳香(Aroma) 芳香是指葡萄酒的味道。
收敛的(Astringent) 在饮用葡萄酒的时候,人们经常会品尝到涩涩的感觉,那就是收敛性。
(来源:红酒世界)
《中国食品报》(2024年09月23日04版)