三香分天下大势下 浓香军团捍卫荣光正当时

　　如今,“酱酒热”的欢呼声一浪高过一浪,“清香复兴”也呈“大风起兮云飞扬”的气势扩展开来,酱香型、清香型白酒的成长从品类层面填补、助推中国白酒欣欣向荣的局面。“三香大势”下的酱清两级自然正在挤压着传统浓香市场。

　　然而,面对“酱酒热”、“清香复兴”的局势,骤然间行业内掀起关于“三香鼎立”的探讨。有的说“三香三分天下”正当时;有的表示清酱崛起是大势所趋;还有的则流露出对浓香老大的担忧。

　　站在中国白酒繁荣发展的高度来说,这一轮清酱的崛起为推动中国酒业的发展做出了贡献。事实上,显得格外“稳重”的浓香白酒们,也在紧密交流中协力共进,在竞合之势下捍卫着属于自己的荣光。

　　一场高峰论坛诠释“大国浓香”

　　10月19日,在以“世界名酒·共享荣耀”为主题的第十四届中国国际酒业博览会上,作为主论坛重中之重的“中国浓香白酒高峰论坛”如约而至。这场由中国酒业协会主办,江苏洋河酒厂股份有限公司承办的论坛上,云集中国浓香白酒头部大佬和行业专家大咖,从阵容上就以压倒性的优势显示出此次论坛的分量与含金量。

　　更为关键的是,这张浓香阵营的“全家福”展现了可怕的竞合力量。

　　浓香头部梯队五粮液、泸州老窖、洋河摇旗,紧随其后的古井贡、水井坊、舍得、迎驾贡、宋河、花冠等浓香尖兵纷纷亮相,属于浓香型白酒的顶级力量的整齐列阵,又是如何唱响属于香型霸主的“振聋发聩”?

　　正如宋书玉对论坛主题做出的解释:“为什么会有这样一个题目?浓香型白酒作为中国白酒重要的分类之一,探讨浓香型白酒的品质与价值就是探讨中国白酒的品质与价值,就是探讨中国白酒的正源与正本,就是探讨中国白酒的创新与发展。

　　五粮液集团总经理曾从钦与泸州老窖股份董事长刘淼不约而同地提出了关于行业标准的建设,主张携手完善浓香型白酒等级标准划分,共同完善酿酒专用粮标准体系,同时制定清晰、完善、统一、国际化的工艺标准、窖龄标准、酒体标准、质量标准。

　　“祖祖辈辈传承的浓香,是白酒最美的风景,浓香要再鼓干劲跑赢挑战自我的马拉松。”洋河股份董事长王耀倡议浓香白酒要领航中国白酒新一轮的品质创新。

　　古井集团董事长梁金辉则强调了“向外界讲清楚浓香型白酒的稀缺价值”的重要性。

　　把浓香型白酒的高度放置近乎等同于中国白酒的位置,即是对浓香型白酒牢不可破的地位的认可,也是对浓香型白酒企业做出的贡献的认可。可以看出,“大国浓香”队伍整装待发新征程的背后,已经不再是强调规模、产量、体积、份额等可以明状的数量问题,而是步入从量到质、从大到强、从多到精的阶段。

　　浓香阵营未来的重点是香型品质,及白酒价值表达的构建。围绕“品质与价值”的核心,头部企业定会通过产品发布、品牌打造、市场营销等动作表现,引导全国浓香型白酒企业来一次“华丽蜕变”。

　　步入浓香好酒的新时代

　　2018年中国白酒产量为871.2万千升,同比下降27.28%,为近年来的最低值;截止2019年7月,中国白酒产量为456.1万千升,较上年同期下降15.65%,但去年酿酒行业累计实现利润总额1250亿,比上年同期增长29.98%。

　　产量下降,产值上升。直观来看是单位价格的上涨带动利润的增长,但这恰恰说明中国白酒呈现转型的趋势,由数量优势向质量优势转变。浓香型白酒作为产量的大头,这样向质量转型的表现最为明显。

　　按照对“浓香型白酒占据了中国白酒市场70%的份额”的理解,浓香型白酒若要继续坐稳大半壁江山,就要在品质上下足功夫,从而反映在价格动态上,来一次从上游段到终端全产业链上的升级。出浓香好酒,就是关键之一。

　　于是中国酒业协会倡导的“产区表达、酒庄表达、产品表达”三大标准体系的系统构建,作为浓香白酒品质与价值表达的新标准,将成为白酒的重要引领方向。

　　但于此同时,“浓香型白酒占到了白酒市场份额的70%,可谓之多,但浓香型白酒名酒仅占0.7%,可谓之少。”宋书玉在阐述浓香型白酒“多与少”的问题时,表达了这样的担忧。

　　随着中国白酒转型,将长期呈现出“不缺酒,缺好酒”的阶段性特征。也是对浓香型白酒提出新的要求和责任担当,在“满足人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”面前,浓香型白酒应该挑大梁、担责任。

　　浓香竞合,还是很可怕的

　　近年来,“酱酒热”、“清香复兴”的趋势让行业领略了一波品类崛起的“舞台秀”。以茅台为领头羊的酱酒梯队,在短暂的时间里扩充队伍,形成第二阵容、腰部力量,拉起了“酱酒队伍”;以汾酒为首的清香型白酒则向全国推进,喊出“清香复兴”的口号。

　　从某些层面来说,或许浓香阵营应该感谢清酱梯队的乘势猛追。

　　酱香白酒、清香白酒的崛起,必然为浓香型白酒带来了压力。清酱二者对中国白酒这块万亿体量的大蛋糕动起了真格,认真的态度让浓香多少感觉到了威胁。这也就从外部促成了浓香头部力量的真正竞合。

　　关于在这个时间点“中国浓香白酒高峰论坛”的出现,卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为:“主要有三个原因:一是来自于天花板的压力;二是来自于酱酒热的现象;三是来自于浓香自身新表达的需求。”

　　关于这三点的解读,他认为首先是茅台天花板的压力,浓香的天花板如何构建、谁来构建、怎么构建是浓香价值体系表达所在。

　　“酱酒热”的现象源于大家对健康理念的认知,浓香需要构建品质表达体系、健康表达体系、科学表达体系与酱酒对抗。现在是品质时代,很多浓香白酒在品牌品质上表达有很多,但是在浓香品类的表达、浓香本身价值的表达、浓香科学体系的表达不足,需要构建。

　　之前有观点表示,2017年中国浓香型白酒代表企业联席会议的开始,意味着全新的大国浓香版图正在重建。快讯君认为,与其说是“重建”,用“深化升级”来概括更为准确。

　　一来浓香梯队阵营相对成熟,二来浓香品类到了整体品质升级的阶段。“浓香竞合”的层面较清酱而言不再是以梯队阵容构建、产区构建、产品发布等初阶阶段,而是深化浓香品类,实现品质升级。

　　这场论坛向市场发出浓香品质升级的讯号,也是浓香阵营自信力的表现,在品类竞争的背景下给广大消费者、经销商朋友吃下了一颗“定心丸”,浓香时代没有完成时,只有进行时,后续的大作,唯有敬请期待。