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核心产区寻找中国酒:苏酒产区绵柔独秀,“三沟一河”续写新篇章

2020-03-30 09:26        来源:中国酒庄

  “簇定熏炉酥酒软,门外东风寒不知。”作为东部白酒之都,江苏具有独特的酿酒天然环境,酒的绵柔形象地诠释江苏的水秀山灵、古韵今辉和美丽富饶。“三沟一河”名动天下,打造更具高端、领袖气质的苏酒新品牌。

  山灵水秀 苏北酿酒环境优良

  位居东部沿海中心长三角,江苏简称“蘇”,草、水、鱼、禾,象征江苏自古就是鱼米之乡。同时,江南水乡的明丽、典雅、精致与苏北大地的淳厚、古朴、雄浑,使得江苏兼有水之毓香,山之钟灵,独具妩媚气质。历史悠久,文物渊薮,江苏素来享有人文荟萃的佳誉。泰伯南迁,吴越图霸,楚汉相争,十朝兴废都为江苏留下珍贵的文化遗产。

  江苏跨江滨海,湖泊众多,地势平坦;地貌由平原、水域、低山丘陵构成;地跨长江、淮河两大水系;气候温和,雨量适中,四季分明。拥有“世界三大湿地酿酒产地”之一,湿度大,气候温和,来自青藏高原的优质水源,独特五色土,是多样酿酒微生物富集的天然之地。

  特色绵柔 苏酒执掌中国白酒新品位

  近年来,苏酒崛起较快。2018年江苏省白酒行业实现主营业务收入324.96亿元,同比增长12.26%;实现利润总额141.87亿元,同比增长16.90%。江苏白酒在发展进程中逐渐形成了以洋河、双沟、今世缘、汤沟两相和为代表的江苏白酒主导产品品牌。

  江苏浓香型白酒只有不到50年历史,过去以清香为主。在发展浓香型白酒的过程中,苏酒首先是学习四川,因地制宜做了一些改进,经过几十年摸索,最终成就了苏酒“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的绵柔淡雅浓香型酒的产区特征。

  双沟、洋河――两镇一衣带水,皆为酒因镇而得名,镇因酒而盛兴。两地汇集了最优越且不可复制的微生物古窖池群,令其双双成为中国“白金产酒区”,品质成就辉煌,历练成就荣耀,卓越品质与经年历练一起成就了“中国名酒”的传奇。绵柔苏酒,双沟洋河合并后推出的超高端系列白酒,在原双沟苏酒的基础上结合了洋河绵柔特色,从内到外都力求卓越,形成了江苏白酒特有的“柔、香、雅”的独特风格,昂首执掌中国白酒新品位。

  三沟一河 四大名酒延续苏酒辉煌

  洋河酒历史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入选皇室贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉。2003年9月,洋河人厚积薄发,研制开发的“洋河蓝色经典”横空出世,迅速掀起“蓝色风暴”。洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成,曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

  双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。2005年双沟酒业采用高科技的分析方法,精心勾兑近千个酒样,推出高档浓香型大曲酒——苏酒。该酒在原双沟大曲基础上,香更浓,味更绝,酒体更丰满,全面体现了当今我国浓香型大曲酒的最高水平。

  涟水县高沟镇,美酒飘香,是有着千年历史的文明古镇,是著名的酒乡,是今世缘酒业的前身。高沟酒经典流传,历久弥香。1956年,荣获江苏省“酿酒第一奖旗”;1995年被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。1996年8月25日,今世缘品牌诞生,“今世缘”现象是一个被誉为中国品牌传奇的经典案例。二十年时间,成功跻身中国白酒行业第一梯队拥有“国缘”、“今世缘”、“高沟”三个著名品牌。

  汤沟酒现产于江苏省灌南县汤沟镇,产地自然条件得天独厚,极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的香泉水酿制,采撷水谷清华,工艺神妙独特。依托特异的地域生态环境,香气幽雅,醇厚谐调。自古浓香独秀,风华绝世,不可易地仿制。

  传统与现代、古典与时尚相结合,容天地之气度,融日月之精华,苏酒,正在不断续写新篇章。(中国酒庄报道)

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