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大宗师真善美与中国哲学思想高度融合丨李‬后‬强

2022-06-21 08:58        来源:名酒庄网

  在中国白酒行业,众多品牌百花齐放,各具特色,但能表达中国‬哲学‬思想高度的酒并不多见。在如今的酱酒千亿赛道上,新出现的大宗师酒以庄子哲学思想高度打造真善美的品质好酒,可谓独树一帜。

  ‬“大道至简,宗旨为民,师为人表,酒品就是人品。”中共四川省委、四川省人民政府决策咨询委员会副主任,四川省社会科学院教授、著名经济学家李‬后‬强‬教授看来,大宗师酒是庄子哲学思想的融通应用,以“真诚奉献,善待大众,美好分享”为职责,体现了归真、至善、臻美的价值追求。蕴含中国思想文化精髓的大宗师酒,如何走出一条兼具品质与文化特色的差异化路径?

大宗师真善美与中国哲学思想高度融合丨李‬后‬强

近日,李后强教授(左)接受中国食品报中国酒周刊主编、‬‬中国‬酒业‬发展‬研究院‬执行院长‬叶青的专访。

  中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

  立足庄子哲学思想高度

  李‬后‬强认为,当一款酒立足本土哲学,就是永远不可战胜的。酒是微生物发酵的产物,而自然微生物具有强烈的本土性。作为一种典型的地方特色产品,酒有根,因此牵强附会容易导致水土不服。正如有大地才会有微生物,白酒必须要根植于中国的这片土地。

  目前大多数酒品牌是深挖地方特色,而大宗师酒上升到中国哲学、中华文化的高度,所以大宗师酒从立意选题上看都是中国第一流的。

  “宽窄在心,宽窄在蜀,宽窄是认识问题、是辩证法……”李后强构建的“宽窄哲学”,为著名品牌“宽窄”打造了逻辑高度自洽的文化内核。正如“宽窄”一样,大宗师酒同样有着深厚的哲学底蕴。

  在春秋战国时期,诸子百家争鸣,中国哲学思想可谓到达顶峰,甚至之后任何时期都无法超越,而庄子思想更是对后世影响深远。庄子提出的“真人”与“逍遥游”,都强调纯粹与自由,忘我与融入,有内在的逻辑一致性和外在的知行统一性。本质上,这是生态文明的思想,是新的宇宙观、新的人生观。

  值得注意的是,从酿酒的“顺从天道”,到饮酒的“物我两忘”,庄子思想也溶进了香醪醇酒之中。庄子可能是饮酒的,他主张“天人合一,道法自然”,这与现代酿酒理念不谋而合。他甚至还说“饮酒以乐,不选其具”,只要喝得高兴,酒具是什么并不重要,但要把握尺度。

  在李后强看来,以哲学面貌问世的大宗师酒,蕴含中国文化精髓。哲学包含形而上和形而下,形而下讲“术”,形而上讲“道”。大宗师以形而上为灵魂,以形而下为路径,既讲战略,又讲战术。“庄子的哲学就是中国的本土哲学,大宗师酒有哲学作为坚强后盾,自然是无法超越的。”他进一步肯定道。

  大宗师背后是“真人”的支撑

  “不忘其所始,不求其所终;受而喜之,忘而复之,是之谓不以心捐道,不以人助天。是之谓真人。”庄子在《大宗师》中提到这样一句话,“真人”能做到“天”“人”不分,“无人”“无我”,同时不忘记自己从哪里来,永葆赤子之心,对前程命运不怀忧虑。

  作为庄子思想的一张“名片”,《大宗师》中提到的“真人”概念十分耐人寻味。李后强认为,有真本事、真性情、真品德,讲真话、干真活、见真效的人,才是真人。在假话、假货、假成果盛行的当下,讲真话、做真人反而成为一件难事。

  他表示,大宗师倡导做真人、做真酒,从某种程度上说,大宗师酒可以是“反假”的一种酒,抨击一切弄虚作假的人或事。作为大宗师酒背后的“真人”,中国酿酒大师李家民醉心庄子文化、研究酒与哲学之道,为中国酒的发展不遗余力。

大宗师真善美与中国哲学思想高度融合丨李‬后‬强

  揭示固态发酵遵循的“五三”原理,提出食品感官风味的“五味九觉”理念,创建蒸馏酒勾兑的模糊数学方法,创立酿造艺术学,独创的幽雅风格白酒被列为国家标准……在40多年修炼中,李家民实现了从平民到大师的飞跃。

  李家民在酿酒实践中总结出的“不动产”、“生态优先”、“酒药同源”、“协同作用”、“三相变换”、“肠道发酵”、“饮酒有益”、“传承创新”八大论点,全面道出了白酒酿造哲学的真谛。李家民传承了古蜀人的创造基因,从小发誓要干“前不见古人、后不见来者”的大事,把白酒酿制做到极致。

  李后强表示,李家民将酿酒思想融入大宗师酒中,集庄子文化之魂、本真之心、高贵品质于一身,回归初心、回归酒业正道,将会打造出酱酒市场新的价值点。

  “真善美”的全新表达

  如今,酱香型白酒无疑是白酒市场的顶流,品牌竞争如火如荼。李后强表示,大宗师酒选择做酱酒,可谓抓住了风口和机遇。

  比起其他香型,酱酒的工艺要复杂得多,成本更高,而且口味更适合现代消费人群的饮酒方式和习惯。对于大宗师酒的品质,李后强给予高度认可:“大宗师酒风味特殊,可谓是酱香中的‘另类’。”饮酒就看入口和回味的感觉,喝下去很顺然后回甜绵长,大宗师酒就是这样的好酒。

  他建议,大宗师酒的宣传要入脑入心,要站在消费者角度去思考,与消费者同频共振,全心全意为消费者服务,不要过度包装,强调“造型、色彩、质量”的高度统一。高品质、高定位、高内涵,聚焦精英层面的消费需求。

  一个产品成功营销的关键,就是要让消费者看得懂。如何通俗剖析大宗师酒的品牌理念和文化内涵,进而占据消费者心智?李后强认为,大宗师酒是庄子哲学思想的融通应用,体现了“归真、至善、臻美”的价值追求,是以美酒敬仰先贤,以感恩回馈社会的生动实践。

  大宗师酒与“真善美”的充分融合,可以塑造独特的价值体系。在他看来,“大宗师酒”指的是大道至简,宗旨为民,师为人表,酒品即人品。“大”指大道至简,酒是特殊饮料,道法自然;“宗”就是宗旨为民,为大众酿造好酒;“师”指师为人表,做出榜样;“酒”就是酒品如人品。

大宗师真善美与中国哲学思想高度融合丨李‬后‬强

  他进一步提到,“真诚奉献,善待大众,美好分享”是大宗师的职责。“真”就是真诚,这是本质的东西,酿酒讲真心,喝酒讲真感情。“善”就是善意善待,善待人和事,十分不易。而“美”就是要做到美好的分享,这是一种目标和结果。

  喝名酒是富人,喝真酒是贵人。喝优质名酒是成功人士,喝大宗师酒是高贵人士。大宗师酒传递庄子精神,让消费者喝上明白酒、品质酒、文化酒。这款‬独树一帜‬的‬酒中‬新‬品,未来发展潜力‬‬不可估量‬。

  李后强:四川省委省政府决策咨询委副主任,成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院教授、博士生导师,享受国务院政府特殊津贴专家,中共十五大代表,美国《财富》全球论坛顾问,四川省县域经济学会专家委员会主任。曾荣获“四川省十大杰出青年”称号、中国青年化学奖、国家教委科技进步一等奖、中国青年科技奖、跨世纪优秀人才培养计划、中国国家图书奖、四川省哲学社会科学优秀成果奖一等奖、二等奖等多项荣誉。在非线性系统学、区域经济学、科学哲学、生物化学等方面有较多研究。他是“成渝地区双核椭圆模型”“长江国家文化公园”“天府学”“长江学”“计量反腐学”“生态康养六度理论”“白酒酿造九度理论”的提出者、倡导者和推动者。

  叶歌观酒大宗师

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