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特色小众酒：因为小众必须特色

2019-10-12 14:33 浏览量：25488 来源：中国名酒庄

　　特色酒，一般是指各个区域的地产名酒，这里所说的特色酒是第三个物种，泛指近期比较活跃的各式小众酒，一如蓝莓酒、樱桃酒、青梅酒等果酒;二如茶酒、玫瑰酒等冷门酒，三如玛咖酒、山药酒等功能性的保健酒。

　　特色酒是对区域历史和当地消费习惯的积淀，之所以小众是因为只有当地的少数人在消费，但有时候民族的并非就是世界的，特色的不是全国的。但我们往往习惯于大市场、大手笔思维，幻想能够砸出一个市场，轰出一个未来，可事与原违，搂了一地的草，没有打到一个兔子。成也营销，败也营销，本来小众，何以大众。

　　做特色需要对假定的消费者群体进行测试，果酒应该是低度还是高度，行业没有明确的定义，但从锁定人群的年龄来看，消费者基本趋于年轻化，在白酒尝试低度同时，特色酒不妨领先，在看不到未来的时候创造未来，形成自己的消费者群体，聚客养成氛围，不是白酒的饮用者，却可以是特色酒的使用者。

　　特色酒仍然只是小众酒，企业在一段时间内能找到大市场消费还很难，但如同定制酒一样，特色酒是酒企为客户提供多重服务的手段，培养消费者，找到自己与行业、媒体、渠道和消费者沟通的手段，在将来的某一天成为利器，众望所归，赢得消费者

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