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品海岸珍酿 鉴葡酒飘香 蓬莱海岸葡萄酒盲品赛成功举办

2023-11-15 09:07   浏览量:10570     来源:中国酒庄网

  为搭建蓬莱产区与世界葡萄酒产区文化领域交流与合作平台,以酒为媒,宣传扩大产区葡萄酒产业知名度和世界影响力,进一步挖掘蓬莱海岸葡萄酒感官特征。11月13日,蓬莱海岸葡萄酒盲品赛在蓬莱产区圆满落幕。

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  活动由中国葡萄酒技术委员会副主任、国家级葡萄酒评委邵学东主持。西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华,滨州医学院葡萄酒学院副教授、烟台市酿酒师协会会长、中国葡萄酒技术委员会委员夏广丽,国家葡萄酒质量检验检测中心食品科科长张志然,烟台科技学院副校长、国家一级品酒师苏东平等专家评委出席活动。

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中国葡萄酒技术委员会副主任、国家级葡萄酒评委邵学东主持活动

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西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华(右),烟台市酿酒师协会会长、中国葡萄酒技术委员会委员夏广丽(左)

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烟台科技学院副校长、国家一级品酒师苏东平(左),西班牙UCI酒庄亚洲总经理威尔·蒙卡约(中),国家葡萄酒质量检验检测中心食品科科长张志然(右)

  本次活动在邀请20位来自国内葡萄酒技术委员会的专家评委的同时,还邀请了40位大众评委共同参与盲品,采取专业评价与大众评价相结合的方式,统一对蓬莱海岸葡萄酒进行感官分析,为蓬莱海岸葡萄酒走向大众市场和蓬莱葡萄酒产业高质量发展提供技术支撑。

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中国葡萄酒技术委员会委员杜宜龙现场点评

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国家级葡萄酒评酒委员李顺庆现场点评

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国家一级品酒师周坤现场点评

  西北农林科技大学葡萄酒学院原院长王华对蓬莱海岸干白进行现场点评:“传统干白的口感经橡木桶陈酿后酸度较高,口感醇厚,而蓬莱产区的干白口感清新爽净,舒适易饮。温和的气温、充足的光照和含有丰富矿物质的砂砾土壤,更长的生长周期,使葡萄的香气、单宁等多酚类物质积累沉淀,糖酸缓慢转化,各项酿酒指标可以自然地达到相对均衡的状态。就拿这组霞多丽干白来说,‘清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长’的产区风格尤为明显。” 

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现场点评

  据悉,蓬莱是最早打造海岸葡萄酒的产区, 独特的海洋气候赋予了蓬莱产区鲜明的风土特色。

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蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强现场点评

  近年来,蓬莱一直立足于海岸葡萄酒的特性研究,从品种引进到苗木繁育再到种植管理、生产酿造等环节,拥有一套完整的海岸葡萄酒生产体系,先后完成《蓬莱海岸葡萄酒》、《蓬莱海岸葡萄酒技术标准体系》两个国家级团体标准制定,正式立项《中国海岸葡萄酒产区导则》,成功创建国家级葡萄酒技术性贸易措施研究评议基地,获得“中国海岸葡萄酒示范区”称号,一系列丰硕成果的取得,为国产海岸葡萄酒走出国门、对标世界,打下了坚实的基础。

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专家评委品鉴蓬莱海岸葡萄酒

  “在国内来讲,蓬莱是率先对海岸葡萄酒进行盲品赛的产区,一直引领着中国海岸葡萄酒的发展方向。”一位大众评表示,“这次盲品的酒款既有干红、干白和桃红,也有近几年比较受欢迎的自然酒和橙酒,让我感受到了蓬莱产区多元化的发展。我印象比较深的是这款龙亭自然吾友橙酒,它从种植就采用生物动力法栽培,生产过程零添加,使用天然酵母发酵,在满足市场需求的同时还原了葡萄酒本来的风味,源于自然,回归自然,真正的表达出了蓬莱产区的海岸风土特性。”

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  此次活动加强了行业间技术交流,推进葡萄酒文化大众化普及,强化海岸葡萄酒的社会评价,形成政府、行业、社会共同关注葡萄酒产业发展氛围,也让大众看到了蓬莱产区酒庄多元化、品牌化、高端化和蓬莱海岸葡萄酒多元化产品矩阵。下一步,蓬莱产区将继续挖掘海岸产区的风土,总结海岸产区葡萄酒特性,探索海岸产区发展之路,持续提升海岸葡萄酒竞争力。

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葡萄酒产业强大的后备队

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