精圣酒业副总经理许深皓在酿酒与发酵产业高质量发展研讨会上分享酒庄低碳循环实践

2026年5月8日至11日，中国食品药品安全促进会新质生产力高质量发展大会暨年度会员大会在海南三亚隆重召开。本次大会紧扣新质生产力发展、食药安全管控、产业高质量升级三大核心主题，汇聚行业精英共商发展大计。同期，由中国食药促进会酿酒与发酵产业分会主办的酿酒与发酵产业高质量发展研讨会暨换届会议顺利举办，为酿酒（果酒）行业规范化、创新化发展凝聚共识、谋划布局。

大会上，四川泸州精圣酒业有限公司副总经理许深皓参加活动，并在会上就精圣酒庄酒旅文化打造作交流分享。

会议期间，酿酒分会围绕国内果酒与发酵产业发展现状、市场趋势研判、年度工作复盘与规划开展深度座谈交流，特邀行业专家分享酒旅融合创新标杆案例，各参会企业代表就经营模式创新、产业技术升级、特色果酒深耕等核心议题展开务实探讨，共同擘画酿酒与发酵产业高质量发展新蓝图。

精圣酒庄位于泸州江阳区分水岭镇，由中国白酒工艺大师、国务院特殊津贴获得者许德富创立，被业界称为“中国白酒第一庄”的精圣酒庄，打造“上种庄稼下造酒香”的循环经济模式，践行“内存窖魂、外呈酒香、内外兼修、方得精圣”的发展理念。

以泸州“千年老窖”驯化积淀的窖泥生香菌为种源，植入纯粘性黄泥筑建泥池酒窖群；自公元1324年“甘醇曲”演绎而来的“天下第一曲”；泸州优质饱满的糯红高粱；从崖缝中浸润流淌出来的山泉水清澈甘冽，富含丰富的矿物元素……作为精圣原浆酒酿造的四大物质要素，泥窖、麦曲、高粱、泉水赋予了精圣酒无可比拟的品质优势。

精圣酒庄是多功能的酿造、窖藏、灌装区，原生态饲养模式的养殖基地，在绿水青山环绕下恍如走进桃花源。许德富将精圣酒庄打造成了一个完整的生态链，在泸酒上千年厚重文化的积淀下，努力创新做“中国白酒生态酒庄”的倡导者、传播者和实践者。

在精圣酒庄看见真正意义上的低碳循环经济。有机粮食种植、酿酒大师酿造、品酒大师调制、地窖洞藏、私人藏酒、个性化定制、酒文化交流、休闲旅游观光……精圣酒庄不但生产酒，还集休闲、娱乐为一体，做到了城市与乡村共融、市民与农民共融、田园与工厂共融，探索一条中国白酒特色发展的道路。

精圣酒庄向消费者解读白酒何处来、谁之酿、谁之调、何处酿、何处储、何器装等问题，与消费者达成文化认同、品质认同、情感认同。“一生只为那壶酒。”在许德富带领下，精圣酒庄将千年古法与现代技术融合，酿制绿色生态健康白酒，传承中国白酒文化。

本次大会上，行业顶尖专家聚焦酒旅融合创新、产业数字化运营、传统酿酒（果酒）产业智能化升级等前沿方向，带来深度专业分享。

（酒庄头条）