川酒国际化：在澳洲市场的本地化与产品创新突破

文 / 李后强，中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师

针对川酒在澳洲市场面临的文化差异、消费习惯、竞争压力等挑战，可以通过“产品创新”实现“本土化”突破，让川酒融入澳洲消费场景并建立差异化优势。通过2025年10月下旬在悉尼、堪培拉、墨尔本和达尔文等城市的调研，我们认为可以从“产品形态、风味设计、跨界融合、渠道策略”四个维度下功夫。

一、产品形态：开发低度化、便捷化产品

1. 低度果味白酒系列。目标人群是年轻消费者（18-35岁）、女性用户、初次尝试白酒的人群。 产品设计以川酒传统浓香型基酒为原料，通过微调酒精度（12°-15°）降低饮用门槛。加入澳洲本地水果风味（如柠檬、莓果、百香果），形成“白酒+果酒”的混合风格。推出即饮装（如375ml小瓶装、易拉罐装），方便携带和社交场景饮用。比如四川的东圣酒业，推出“道生一·果香系列”，以绵柔口感为核心，搭配澳洲特色水果风味；水井坊联合澳洲本土果汁品牌，开发“水井坊·果漾系列”，强调“轻盈、清爽”的饮用体验。

2. 白酒基鸡尾酒（White Spirit Cocktails）。目标场景是酒吧、餐厅、家庭聚会。产品设计以川酒浓香型白酒为基酒，搭配澳洲特色原料（如柠檬汁、薄荷叶、蜂蜜、姜汁）。开发经典鸡尾酒配方（如“川香莫吉托”“五粮酸角饮”），降低消费者对白酒的陌生感。包装策略要推出预调装（Pre-mixed Can）或DIY套装（附赠调酒工具包），满足便捷化需求。比如泸州老窖，与澳洲精酿酒吧合作，推出“川香·调酒之夜”主题套餐；五粮液开发“五粮·澳洲风味鸡尾酒系列”，通过社交媒体传播调酒教程。

二、风味设计：融合澳洲食材与川酒酿造工艺

1. 白酒与澳洲海鲜的搭配系列。目标场景是高端餐饮、私人宴席。产品设计要针对澳洲海鲜（如龙虾、生蚝、帝王蟹）开发专属白酒，强调“白酒提鲜、海鲜去腥”的搭配逻辑。在风味上，通过添加澳洲草本植物（如迷迭香、鼠尾草）或海盐风味，平衡白酒的浓烈感。比如，剑南春推出“剑南春·海鲜珍藏版”，与澳洲米其林餐厅合作，打造“白酒+海鲜”定制套餐；郎酒开发“郎酒·海洋之韵”，以低度陈酿为基础，加入海藻提取物或海盐风味。

2. 白酒与澳洲烧烤文化的结合。目标场景是户外烧烤、朋友聚会。产品设计要开发适合搭配澳洲烧烤（如牛排、羊肉、BBQ鸡翅）的白酒，强调“浓香型白酒的醇厚感与烧烤油脂的互补性”。在风味上，通过添加烟熏风味（如橡木桶陈酿、炭烤香气）增强与烧烤场景的关联。 比如 舍得酒业推出“舍得·烟火系列”，以橡木桶陈酿为核心，搭配澳洲烧烤风味； 水井坊开发“水井坊·炭火之酿”，通过社交媒体发起“川酒烧烤挑战赛”，吸引年轻消费者参与。

三、跨界融合：与澳洲本土品牌联名

1. 与澳洲咖啡品牌的联名产品。目标场景是都市白领、咖啡爱好者。产品设计将川酒低度白酒与澳洲咖啡结合，开发“白酒咖啡”或“白酒冷萃”产品。例如：以水井坊低度白酒为基底，加入澳洲精品咖啡豆冷萃液，形成“白酒拿铁”或“白酒浓缩”。 营销策略是

联合澳洲连锁咖啡品牌（如Proud Mary、Lavazza）开设“川酒咖啡快闪店”，通过线下体验吸引消费者。比如五粮液推出“五粮·咖啡系列”，通过“白酒+咖啡”的跨界组合，打破传统饮用场景。

2. 与澳洲冰淇淋品牌的联名产品。目标人群是家庭消费者、甜品爱好者。产品设计是将川酒风味融入冰淇淋（如“五粮液·桂花酒心冰淇淋”“水井坊·陈酿雪泥”）。通过“白酒+甜品”的组合，降低消费者对白酒的抵触心理。比如四川的东圣酒业与澳洲知名冰淇淋品牌（如Gelato Messina）合作，推出“川酒风味冰淇淋”联名款。

四、渠道策略：本地化生产与精准投放

1.在澳洲设立本地化分装厂。优势是降低物流成本，缩短供应链时间；符合澳洲食品安全法规（如英文标签、成分说明）。产品设计以中国出口的白酒原液为基础，在澳洲本地分装，推出“澳洲限定版”产品。 例如：以泸州老窖原液为基酒，在澳洲分装为“澳洲窖藏版”，强调“中澳融合”的故事。

2. 与澳洲超市合作推出“小瓶装”试饮装。目标人群是普通消费者、初次尝试者。产品设计是推出50ml-200ml的小瓶装川酒，价格控制在10-20澳元，降低试错成本。在Coles、Woolworths等超市设置“川酒体验区”，提供免费试饮和扫码购买服务。

3. 线上电商与社交媒体营销。策略是在澳洲主流电商平台（如Kogan.com、Amazon Australia）开设川酒旗舰店，提供“买一送一”或“试饮装+正装”组合优惠。通过Instagram、TikTok发布“川酒品鉴教程”“川酒调酒挑战”等内容，吸引年轻消费者关注。

比如水井坊在TikTok发起“川酒挑战赛”，鼓励用户拍摄创意调酒视频并@品牌账号，提升互动性。

总之，我们要以“本土化+创新”为核心，构建川酒在澳洲的差异化竞争力。川酒在澳洲市场的成功，关键在于“将中国传统白酒的酿造技艺与澳洲本地消费场景、文化偏好深度融合”。通过开发低度化、便捷化产品，融合澳洲食材与川酒风味，跨界联名本土品牌，以及优化本地化生产和渠道策略，川酒有望打破文化壁垒，从“中国白酒”升级为“澳洲名酒”，在南半球市场实现可持续增长。（2025年10月27日）

国酒研究所