酿酒工程创新战略联盟，为中国酒业发展持续注入澎湃动力

　　酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟（简称酿酒工程创新战略联盟）2013年成立以来，始终坚持服务中国酒业发展的出发点，积极组织国内外相关高校、科研院所、社会团体以及相关企业，开展了校企合作、服务地方产业的产学研创新创意、酿酒工程多领域交流活动。通过搭建信息交流、资源互通、技术储备、人才汇聚、营销创新等资源平台，形成了酒业产学研商多方共赢，共同发展的良好格局。

　　当前，白酒行业整体向优势产区、名优酒企和知名品牌集中的趋势日益明显，中国酒业市场将继续保持稳中向好的发展态势，创新正在成为酒业实现高质量发展的新动力。中国酒产业如何发展新质生产力？消费需求呈现多元化、个性化趋向，如何加大新品风味研发满足消费需求？品类、香型、产区如何实现竞合发展？如何表达好中国酒文化和品牌价值观？中国酒庄的个性与共性特色如何在创新中彰显？酒业发展中的问题，需要酒业人共同回答。

　　“2024酿酒工程创新战略联盟年度大会暨中国酒产业新质生产力发展论坛”将于5月29日在四川彭山·四川大学锦江学院举行。来自全国的专家学者、企业家代表参会，共同探讨交流新消费时代酒业发展的现状与趋势，新质生产力推进酒产业创新，聚力聚智共同推动中国酒业高质量发展。

　　在这里我们一起见证酿酒创新战略联盟的不断成长，来看看联盟大会举办情况。

　　第一届，酿酒工程创新战略联盟成立大会

　　2013年4月26日，四川大学锦江学院举行酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟成立大会。开幕式上，四川大学锦江学院与川内18家酒企和科研院所，成立了四川大学锦江学院酿酒工程产学研联盟。18家酒企和科研院所成为酿酒工程专业教学实习基地。

　　开幕式后，举行了联盟第一次会议，联盟成员单位签订了酿酒工程产学研联盟盟约。四川大学外籍教授木田建次为我校酿酒工程专业和日语专业学生作了精彩的学术报告。

　　第二届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2014年5月16日，四川大学锦江学院2014年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。四川省酒业协会、泸州老窖集团有限责任公司、四川剑南春酒业有限公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司等27家酒企和科研院所代表参会。

　　会议对联盟成立以来开展工作进行总结，并探讨联盟2014年度工作计划以及联盟管理、新课题开发、教材编写等事宜。副校长杨家仕代表学校在联盟会上讲话，他表示，学校将积极吸收企业和行业专家的意见和建议，不断探索高素质应用型人才培养模式，进一步加大在学科发展、平台建设、成果转化和人才培养方面与联盟成员单位合作的力度，与联盟成员单位合作育人、合作就业、合作发展，实现互利共赢，共同进步。

　　第三届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2015年5月22日，泸州老窖、水井坊、五粮液、四川国际科技合作协会等23家川内酒企及科研院所代表齐聚四川大学锦江学院，召开了“2015年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会”，探讨新形势下白酒行业所面临的挑战和新的发展机遇。

　　这次联盟大会与四川省食品科学技术学会、四川省营养学会共同举办了“第一届四川省食品青年人才创新创业大赛”，并取得圆满成功。

　　第四届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2016年5月13日，2016酿酒工程产学研创新联盟年度大会召开。泸州老窖、水井坊、金六福酒业等37家川内酒企、科研院所代表以及《酿酒机械与设备》教材编委会单位代表近70人齐聚锦江。

　　副校长杨家仕代表学校在大会上致辞。中国白酒金三角协会秘书长杨荣生、四川省酒业协会秘书长刘俊生讲话。会上表彰了联盟校企合作单位及校外优秀指导教师并颁发证书。校领导为今年新增的三家校外教学实习基地授牌。作为教材编委会单位代表与中国轻工出版社签订《酿酒机械与设备》教材编写合作协议。该书的立项、出版将填补无酿酒机械教材的市场空白，是酿酒工程产学研创新联盟又一新成果。

　　第五届联盟大会，首启创意酒品评选

　　2017年5月12日，2017年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。中国白酒金三角协会、泸州老窖、剑南春、金六福酒业等行业领导、专家、联盟成员单位、友好企业代表出席本次大会。泸州老窖股份有限公司集团董事长、首届中国酿酒大师张良受聘为学校特聘教授。四川大学锦江学院副校长杨家仕代表学校在大会上致辞。

　　泸州老窖集团董事长张良、著名白酒专家、四川大学教授胡永松、四川省科技厅成果处处长陈元华、中国白酒金三角协会副会长陈吉福讲话。四川大学锦江学院白酒学院院长张文学就2016年酿酒工程产学研联盟的工作进行了汇报，并介绍了下年度联盟工作计划。

　　这次联盟大会，开展了第一次创新创意酒品的评选。评选出泸州老窖集团“三人炫”、剑南春集团“剑南春珍藏级”、古川酒业“梅兰竹菊”、八百寿酒业“八百寿特醇”、四川大学120校庆纪念酒、凤和黄酒“珍藏花雕1983”以及“赐窖传承酒” 、“红火棘”等八款酒品，荣获“2017年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会文化创新创意酒品”。

　　第六届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2018年5月18日，2018年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。四川中国白酒金三角协会、四川省酒业协会、泸州老窖、剑南春、古川酒业等行业领导、专家、联盟成员单位、友好企业代表出席本次大会。四川大学锦江学院副校长何志伟代表学校在大会上致辞。

　　中国著名白酒专家曾祖训、胡永松、李大和等老一辈专家出席大会，四川中国白酒金三角协会秘书长李富荣、四川省酒业协会秘书长刘俊升讲话，曾祖训代表白酒行业专家致辞。四川大学锦江学院白酒学院院长张文学就2017年酿酒工程产学研联盟的工作进行了汇报，并介绍了下年度联盟工作计划。

　　联盟开展了第二次创新创意文化酒品的评选。评选出古川酒业“淡雅林藏10”、江小白酒业“重庆味道100”、八百寿酒业“精品特醇”、舍得酒业“智慧舍得”、金六福酒业“一坛好酒”、 宝莲酒业“宝莲天韵”、蜀之源酒业“王泗白酒天晴”、华野丹果酒业“野刺梨”、蒙顶酒业“洲际熊猫酒”以及江小白酒业“三友挚友”等十款酒品，荣获“2018年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会文化创新创意酒品”。

　　第七届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2019年5月17日，2019年酿酒工程人才与技术创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院学术会堂圆满举行。国际酿酒大师、中国著名白酒专家赖高淮，中国白酒评酒大师李东出席大会并分别受聘成为我校荣誉教授和客座教授，张桂芳董事长为他们颁发聘书。出席大会的还有中国食品安全理事会、中国白酒金三角协会、四川省酒业协会、泸州老窖、舍得酒业等行业和企业领导、专家及联盟成员、友好单位代表参加。

　　国际酿酒大师、中国著名白酒专家赖高淮在会上致辞。他指出，酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟加强了学校与企业、企业与企业间的交流合作，促进了酒类行业的发展，可谓意义非凡。他希望各联盟单位坚持将人才培养与技术创新相结合，取得切实成果。

　　白酒学院院长张文学就2018年酿酒工程产学研联盟的工作情况进行了汇报，并介绍了下年度联盟工作计划。中国食品安全理事会副理事长魏夕和、中国白酒金三角酒业协会（四川）副会长李富荣、四川省酒业协会秘书长刘俊升也分别在会上致辞。与会领导为校外优秀实习指导教师和“第八届大学生自酿酒文化节创新创意作品”“2019年企业创新创意酒品”获奖者颁发证书。大会还对第八届大学生自酿酒获奖作品及第三届企业文化创新创意酒品进行了展示。

　　第八届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2021年5月21日，2021年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会召开。四川省经济文化协会、四川省酒类流通协会、四川省酒业协会、眉山市食品安全学会、眉山市食品工业协会、四川大学、贵州凯里学院、四川绵阳旅游学校，水井坊、剑南春、金六福、文君酒、古川酒业、舍得酒业、源窝子酒庄、蜀之源酒业、蒙顶酒业、金喜来酒业、贵州宏盛酒业等行业领导、专家，联盟成员单位、友好企业代表150余人参加了本次大会。

　　四川大学锦江学院校长晏世经、四川省酒业协会秘书长刘俊升、眉山市食品工业协会会长赵建华、四川水井坊公司技术总监林东、源窝子酒庄张波等领导出席会议并先后在会议上致辞。四川大学锦江学院副校长何志伟主持会议。

　　会上，学校为新签订的校外实践基地四川清香园调味品有限公司、四川省青神县鑫隆酒厂授牌，并与四川水井坊股份有限公司签订“校企合作共建意向协议合作”协议；与四川八百寿酒业有限公司签订“共建大学生校外生产实习基地”协议；与四川省青神县鑫隆酒厂签订“大学生校外实践基地”协议；与眉山市食品安全学会签订“联合办学框架协食品安全管理师培训班”协议。

　　第九届，酿酒工程创新战略联盟大会

　　2023年5月19日，2023年酿酒创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。四川省经济和信息化厅酒业发展处、四川省科学技术厅农村处、四川中国白酒金三角协会、四川省酒业协会、眉山市食品工业协会等政府及行业协会领导；四川大学、四川轻化工大学、西华大学等高校和科研院所专家学者；五粮液集团、泸州老窖集团、四川剑南春集团、舍得集团等近30家知名企业代表与会。四川大学锦江学院副校长何志伟主持会议。

　　四川大学锦江学院校长晏世经在致辞中说，作为酿酒工程产学研创新联盟牵头单位，将一如既往地为促进联盟发展提供条件，推动学校与行业、企业的深度合作，加强与国际国内相关企业的合作，加大产学研创新成果的转化力度，共同探讨联盟发展及合作新模式，为白酒行业的高质量人才培养、科技创新、企业发展作出更大贡献。学校希望借此次联盟大会的机会，了解相关企事业单位的人才需求，及时优化学校专业结构，加强社会亟需专业的建设，共同探索食品行业高素质应用型人才的育人新模式，发掘更多合作空间，共同培养企事业单位“用得上、留得住、发展好”的优秀人才。

　　四川省科学技术厅农村处处长董文刚表示，今年是白酒行业进入“十四五”高质量发展的关键之年。四川省科学技术厅作为联盟主管部门，将一如既往地支持联盟创新发展。他希望联盟成员单位积极申报科研项目，承担国家级重点研发计划项目，深化产学研合作，推动白酒行业科研成果转化与技术创新。

　　四川省酒业协会秘书长刘俊升希望联盟和协会进一步凝聚共识，共同打造具有前瞻性、引导性和示范性的川酒行业产学研高地，多角度、多层次培养和提升四川酒类从业人员的专业水平和理论素养。四川省酒类流通协会执行会长铁犁表示，联盟成立十年来，为行业赋能，为企业培育人才、输出技术、研发项目，为川酒发展提供了有力支撑。他希望联盟进一步凝聚各方力量，实现四川白酒行业更大发展。四川省品牌促进会会长孙冰希望更多酿酒企业通过联盟平台，与高校和科研院所结成深度的产学研合作关系，通过产品研发与技术创新，推出更多高品质产品，进一步擦亮四川白酒金字招牌。

　　著名白酒专家徐占成表示，酿酒企业要始终坚持守正创新，借助联盟平台，加大与高校和科研院所在技术创新、人才培养等方面的合作，将酒类行业传统技艺与现代科技有机结合，促进川酒行业不断发展的同时，培养企业高质量发展亟需的高素质专业人才。会上，四川省食品科学技术学会理事长张其圣为酿酒工程专委会授牌，并为专委会主任、副主任颁发聘书。

　　晏世经校长为获得联盟2023年创新创意酒品“杰酿奖”“佳酿奖”“善酿奖”的单位代表颁奖。联盟专家委员会代表对创新创意酒品进行点评。锦江学院冯建副校长和四川威兰特食品有限公司总经理曾迎春分别代表校企双方签订大学生教学实践基地意向合作协议。联盟主席、四川大学锦江学院白酒学院张文学院长在会上作联盟年度工作汇报并介绍下一步工作规划。联盟各专委会主任分别聚焦酒文化研究与弘扬、酱酒研制、酒庄发展、创新创业进行分享。

联盟专家对参与的“白酒、葡萄酒、果酒、黄酒”等酒种作专业品评

　　企业代表围绕人才需求、学生培养、实习实训等自由发言。据悉，酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟于2013年成立，受到省内外高校、科研院所、企业及社会团体的广泛关注与认同，在酿酒工程教学、科研、生产、装备等优质资源融合，校、企、科研院所资源共享、信息互通等方面发挥着越来越大的作用。

　　第十届联盟大会？

　　2024年5月29日，四川大学锦江学院。

　　活动主办方已全面启动，期待汇聚各方力量，共同为中国酒业高质量发展注入强劲的发展动力。

　　（酿酒工程创新战略联盟大会组委会）