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诗酒文化历久弥新 谁会是酒业黄金赛道上的执旗手?

2023-09-26 09:33   浏览量:26036     来源:名酒庄网

  中国文明离不开璀璨的酿酒文化,品牌背后更加需要有打动人心的美好故事,这也是我们在拥有物质的同时,对美好生活需求的精神需要。近日,“渝酒振兴·焕新启航”诗仙太白品牌焕新暨新品发布会在重庆举行,“双狮、盛世唐朝、花瓷”三大系列新品正式亮相。诗仙太白的新品亮相,不仅传递好出品质,还有好文化,这也是诗仙太白的品牌独特性所在。作为中国诗酒文化酒中的一张名片,诗仙太白打造诗酒品牌正在打磨路上。

  而综观酒业,打造诗酒文化品牌的却并非诗仙太白独一家。在酒文化传承的路径中,诗酒文化俨然成为了炙手可热的细分赛道。在这场如火如荼的竞技赛中,谁能成为真正的执旗手与领跑者?

  诗酒联袂,铺就黄金赛道

  挥毫当得美酒助,纵论湖湘处处诗。纵观中国文化发展史,诗酒总相随,以诗传承,伴酒歌咏。“诗”与“酒”在文化层面上的交织融合,构成了灿烂绚丽的“中国诗酒文化”。

  动荡之中,曹操发出了“何以解忧,唯有杜康”的悲鸣;苏东坡在畅饮之际,抒发了“明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。但愿人长久,千里共婵娟”的愁绪;陶渊明通过饮酒升华自我,领略了“忽与一樽酒,日夕欢相持”“悠悠迷所留,此中有深味”的欢畅;而王维的“新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年”尽抒男儿的光明志向;李白的“黄金白璧买歌笑,一醉累月轻王侯”,则透露出一种狂放不羁的英雄情怀……

  酒的介入给了诗人们魂魄,更好地促进了诗歌的创作,酒将诗歌文化变得灵动鲜活。诗与酒可谓一直形影不离,互相助益,诗借酒抒怀,酒为诗添彩,使得独具特色的“诗酒文化”更为璀璨。

  著名白酒专家高景炎表示,我国诗酒文化博大精深,在很大程度上推动了酒业的发展,可以说在历史上大放异彩的诗酒文化无不展示着时代的文化气息,折射出时代的人文精神。今天的酒业在发展中仍保持着诗酒交织而成的魂魄和心灵。弘扬具有新时代特色人文精神的诗酒文化,构建起诗与酒的深度融合是当今酒业责无旁贷的使命。

  与此同时,白酒赛道日益同质化的激烈竞争,是中小酒企不得不面对的现实。大型酒企可凭借品牌号召力、深厚的资源保障和成熟运营体系来分割市场份额,而作为中小酒企来说,企业资源有限,在同质化的情况下寻找竞争出路势在必行。用诗酒“CP”打造文化“IP”便是在文化传承与行业发展双重需求之下搭建起的新模式、新赛道。

  百家争鸣,探索决胜之法

  诗酒文化作为中华传统文化中的重要组成部分,又是极具中国元素的传播媒介,如何守正创新、传承弘扬?各大企业纷纷入局,用自己的方式探求最优解。

  泸州老窖——持续升级国际诗酒文化大会

  作为从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的民族大型酿酒骨干企业,“中国名酒”泸州老窖连续七届举办国际诗酒文化大会,以诗歌、文学、艺术等全球共通的语言,讲好中国故事、传播好中国声音,锤炼出“中华文化世界表达”。

  自2017年起,泸州老窖连续承办七届国际诗酒文化大会,在全世界范围内传递诗情酒意、普及诗歌文化。历经七年发展,国际诗酒文化大会已成为全国乃至全球诗歌艺术文化领域的顶级盛会,共吸引了来自60余个国家和地区的160多位国外诗人、5000多位国内诗人、超千万名诗歌爱好者参与其中。如今,国际诗酒文化大会已成为国内最为权威、规模最大、持续时间最长、覆盖范围最广的国际性诗酒文化活动。

  值得一提的是,为拉近中国诗酒文化与世界文化的距离,推动世界诗歌繁荣和文化交流,国际诗酒文化大会自2018年起每年评选“1573国际诗歌奖”。“1573国际诗歌奖”是泸州老窖依托自身深厚的文化底蕴,立足国际视野,创新设立的首个以酒命名的诗歌奖,如今已成为具有全球影响力的诗歌奖项。

  诗仙太白——打造“中国第一诗酒”品牌

  依托于重庆诗城、酒城的双重名片,诗仙太白持续用“文化力量”打开突破口,重塑诗仙太白品牌形象,在品牌价值、原酒生产、酒体创新、产品包装、产品结构、渠道建设、营销策划、工业旅游等方面全面提升,为品牌IP注入文化内涵,将其打造为“中国第一诗酒”文化酒。

  2017年泸州老窖集团入驻后,诗仙太白导入行业领先的质量管理体系,由国家级工作室设计酒体,国家酒检中心提供质检保障,专为现代消费者定制产品口感,推出融入东方美学意义的现代产品,诗仙太白更实现了脱胎换骨的品质升级。

  诗仙太白提升品牌定位瞄准白酒市场“次高端”发力,全新定位“中国第一诗酒”文化酒,规划建设“诗仙文旅小镇”,并在2019年9月9日至10月9日正式启动首届“中国诗酒文化节”,率先亮剑“中国诗酒”定位,举办诗意晚会、诗酒论坛、文化采风、花车巡游、公益馆藏项目等内容,通过夜景、火锅、美女、诗酒的交融相生,让消费者知晓百年渝酒不只有浓香,更有思想的香味、文化的香味、诗意的香味。截至目前,活动已成功举办了五届,未来将会持续举办。

  与此同时,诗仙太白还启动了场景体验突围和新营销突围。营造“诗”与“酒”高度融合的消费场景,让消费者感受得到更愉悦的饮酒体验和文化精神共鸣。

  结合自身经验与特长,赖家国提出,诗仙太白走“核心区域+圈层营销+文化赋能”战略。力争在五年内实现年销售收入10亿元以上,实现产业链配套产值15亿元,带动就业万人以上,成为重庆消费品工业支柱企业、重庆城市文化名片,力争实现企业上市目标。品质+品牌+诗酒文化的三重助力,诗仙太白正在成为那瓶“属于重庆的高端白酒”。

  杜甫酒业——产融新模式助力诗酒文化落地

  对于一家以诗圣杜甫命名的白酒企业,天然实现了诗文化与酒文化的紧密结合。杜甫作为诗圣,在其流传至今的1400多首诗中,有300多首诗与酒有关,一壶浊酒贯穿了杜甫的一生,是彰显诗酒文化的代表人物。杜甫酒业集团通过线上线下相结合的方式,着力宣传“诗酒文化”不仅提升了品牌号召力,占领了消费者心智,也为今后长远发展打下了坚实基础。

  自2018年挂牌天府股权交易中心后,2019年初正式更名为四川杜甫酒业集团股份有限公司,并引进战略投资者,新管理层确立了以“杜甫酒”为核心IP的“世界诗酒生活”产业集团的发展方向。接下来,杜甫酒业希望充分发挥资本和产业优势,构建诗酒生活生态圈,明确做强优势白酒主业,打造诗酒生活生态平台。

  在文化品牌打造上,杜甫酒业拥有杜甫、李白、商隐醉、苏子瞻、欧阳醉翁、陆放翁、杨慎等各类诗词文化系列商标,以及蜀汉刘备、武侯、蜀将张飞等三国历史名人商标上千件。

  杜甫酒业还将打造“诗酒生活产业集团”,构建新业务模式,以“酒业+文旅+文创”全新战略规划指导企业发展,深度酒旅一体化打造“诗酒小镇”和“东方诗酒谷”景区。

  从2019年36.86亿元的品牌价值到2022年67.91亿元的品牌价值,力争2025年实现产值10亿元、利税3亿元、市值50亿元、品牌价值100亿元的目标。杜甫酒业集团为中小型酒企指出了一条独具特色的“发展之路”。

  水井坊——传承和创新诗酒文化为己任

  作为酒中美学的开创者,水井坊一直以传承和创新诗酒文化为己任。古往今来,诗歌都是“天府之国”的一个符号,无数脍炙人口的名篇佳作记录着成都千年文明。伴随着中国当代诗歌的发展,连续举办六届的“成都国际诗歌周”,更是已经成为一场世界诗人的盛会和成都的新文化名片。

  水井坊作为中国高端白酒品牌之一、成都名片之一,水井坊一如既往深度参与成都国际诗歌周,以传承和创新诗酒文化为愿景,用美酒激扬诗兴。

  举办“走进酒中美学,品鉴诗酒成都”诗酒美学探寻活动,特别邀请中外诗人到拥有600年古窖池的水井坊博物馆进行采风,让诗人们在“酒中美学”之中采集诗歌灵气,创造出更多佳句。

  水井坊不断以诗歌化的文化内容丰富“酒中美学”的内涵,不仅将带动了品牌触达更精准的消费圈层,也为大众幸福生活增添了浓厚的诗酒文化底蕴,彰显了水井坊更加包容、更加自信的文化传承和传播力。

  五粮春——将诗酒与家国情怀结合

  五粮春通过携手国民教授戴建业,以主题视频、海报等多种传播形式畅谈诗酒之中的家国文化,以文化价值撬动认知,以认知撬动多元化消费场景,为消费者进一步提供了社交价值、文化价值。

  这一动作的背后,是名门之秀五粮春以一系列诗酒文化大事件为切入点,用传统诗酒文化为品牌背书。五粮春瞄准了中高端白酒消费群体的偏好,通过追溯历史脉络,强调诗酒文化,将诗酒与家国情怀结合起来,为消费者们提供了“品古论今”的情绪价值。一方面加深了品牌的文化底蕴,输出品牌价值的同时拔高了产品价值;另一方面,由此带来的认知扩大化、影响力扩大化也有助于品牌势能再度拔高,提振市场信心。

  酒鬼酒旗下高端品牌内参与李彦导演团队联名共创的《三生万物·内参沉浸式诗酒幻境》,以内参的三生万物新品为切入点,融入中国传统诗酒文化,打造文化跨界、雅俗共赏的消费盛事。随后,内参又联合新媒体导演团队联手打造的“岳阳楼记·沉浸式诗酒幻境——理想篇”以《岳阳楼记》为主题创作的文创新品量身打造的沉浸式诗酒幻境,开启了文化白酒表达方式的新时代。

  古井贡酒两度冠名《中国诗词大会》,以诗为媒,陪伴观众溯源中华文明、赏析诗词之美,在诗词交融的氛围下领略“中国酿”的魅力;杜康更是站在“诗酒文化”的“高地”上,努力打造集企业文化、品牌文化、美酒文化、传统文化、酒祖文化于一体的“杜康文化”……

  入局诗酒文化赛道的酒企不胜枚举,也各尽奇招,可谓“八仙过海各显神通”。黄金赛道上谁能跑出加速度,成为真正的执旗手与领跑者,目前尚难定论。

  诗酒谛合,避免拿来主义

  文化产业不仅是国家软实力的体现,也是为酒业赋能的重要手段。赋酒以诗,寓诗于酒,诗酒共生。建设中国酒业新文化,传承中国酒文化,是全体酒业人共同的使命。如何传承并弘扬中国传统诗酒文化,谛合诗韵酒香,行业还需要更多的思考。

  中国考古学会常务理事、四川省民俗学会会长、四川省考古博物馆学术带头人高大伦认为,众多酒企在诗酒文化表达方面缺乏创新,同质化严重,落入了“都是杜康传人”“都爱拿曹操李白说事”的俗套,应该尽量发掘地域资源与本土历史名人,发掘更加紧密的联系,突出特色与个性化打造。

  诗酒文化战略是企业的创新创造能力。因此,企业要有所为,有所不为,在部署诗酒文化品牌战略之时应尽量避免以下拿来主义。

  第一种是牵强附会。比如在酒厂的某个角落,立上诗人的雕像,找上一面墙,刻上某位诗人的诗。遇到某些文化场合,牵强附会一把,背诵一下诗,以此证明自己的酒与诗人关系匪浅,但事实上并无契合点,这是典型的文化附会,是目前绝大多数酒企面对文化的心态,总感觉文化就是用来附庸风雅的,不是用来打硬仗的。这样的心态无法真正建立起企业的文化战略,更无法用文化来面对强大竞争,建立竞争壁垒。

  第二种是文化附能。某些企业会把关联性不大的诗人写进企业文化读本里,并隔三岔五地请几个现代诗人做做笔会,写几首打油诗,出本小册子,美其名曰诗酒文化。但在事实上,这样的文化战略就是文化占有和文化抢注。

  比如,李白是我的,杜甫是我的,杜康是我的,仪狄是我的,但在事实上,这些企业只是主观上希望用文化为企业附能,而对文化缺乏联系,缺乏对文化主体的深层次的研究,缺乏精神共鸣,无法建立文化消费心智,因而也就无法以诗兴企。

  诗酒文化创造与谛合的过程,就是为企业品牌寻根铸魂的过程,先是企业为文化赋能,然后是文化为品牌赋能。文化是隐性的,赋能是相互的,对任何文化资源,都需要企业去创新创造,而不是单纯的强调占有。唯有如此,才能引发消费者的精神共鸣。共鸣就是创造,共鸣就是心智的建立,就是文化战略的终极使命。

  文化需要创新。文化是企业的独特底色,诗酒文化与区域文化、企业文化结合应该是最高层面的文化表达。需要不断挖掘中传承弘扬创新,仅仅是索取前人的营养智慧不会长久。

  未来的酒业发展未来,也一定是文化先行,文化为根。而与诗酒文化结合的酒,就有了风雅神韵,有了山川江河,有了世间百味有了家国情怀。期待更多的美酒有诗意有灵魂。

  (叶歌观酒)

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