酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台助力渝酒振兴

　　7月4日至7月8日，酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台负责人、泸州职业技术学院中国酒业学院院长刘竟成博士、教授一行先后前往重庆诗仙太白酒业有限公司、云阳县宝坪镇、酉阳土家族苗族自治县楠木乡红庄村、重庆江记酒庄有限公司和重庆科技大学等调研。

　　重庆诗仙太白酒业有限公司总经理倪斌在座谈会上介绍，作为重庆市重点支持工业企业及成渝双城经济圈白酒项目，入选重庆市政府“爆品计划”，列为白酒品牌，代表重庆，款待世界。校企双方希望能够携手推进在技术、技能领域合作，共同解决企业实际问题，助力“重庆拿的出手的高端白酒”和中国诗酒文化品牌打造。

与重庆诗仙太白酒业有限公司交流座谈

　　重庆江记酒庄有限公司技术总工程师邵家艳团队创新“本味酿造法”，酿造出“粮香清甜、花果香突出”的独特酒体。作为新酒饮领域的领军企业，“江小白”“梅见”“果立方”“新魂烧酒”等产品行销全球30余个国家和地区。校企双方将积极推动省、市创新平台打造，在露酒等领域进一步加强技术交流与合作，协同推进泸永江融合发展示范区产教联合体提质增效。

酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台专家赴重庆江记酒庄有限公司调研

宝坪高粱酒高质量发展座谈会

　　“宝坪镇是云阳县的农业大镇，具有悠久的高粱种植和酿酒传统，稳定发展高品质高粱1万余亩，宝坪高粱酒享誉四方。”四川省酒文化研究会原秘书长曾庆双教授、中国酒业产教融合共同体企业代表先兴勇等深入桂坪酒厂一线考察，就品牌打造、品质保障、人才培训、高粱制品开发等提出针对性建议。云阳县宝坪镇党委书记张军充分肯定了酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台的作用发挥，在专家指导下已经完成县级非遗申报、部署区域品牌打造、组织召开高粱酒产业发展座谈会，希望在文化赋能、平台共建、人才培训、产品开发、标准制定、检验检测等深化合作，共推宝坪高粱酒产业高质量发展。

　　酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台指导中国酒业学院“三下乡”社会实践服务队，利用暑期深入酉阳白酒生产企业、田间地头和农户家中，调研当地农业与白酒产业链发展现状，为乡村振兴注入“技能力量”。平台携手重庆市委办公厅乡村振兴帮扶集团驻酉阳县楠木乡红庄村工作队，已经成功试种酉红庄品牌有机高粱，收获高粱就地生产白酒。驻村第一书记曾绍玮陪同实地考察了有机高粱种植、药酒开发、白酒文化体验馆规划和白酒酿造筹备情况，希望通过科学规划，未来能够实现从高粱种植到白酒酿造的全产业链发展。通过校地合作，平台将在技术指导、人才培养等方面为酉阳县进一步提供支持，共同探索乡村振兴路径。

　　此外，与重庆科技大学、重庆邮电大学合作团队就数字化智能酿造进行了深入交流，将进一步在专利等成果转化、科技奖励申报方面加强合作。

中国酒业学院“三下乡”社会实践服务队助力乡村振兴

酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台专家赴酉阳红庄村调研

酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台专家深入酒企一线

　　《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》中明确提出“整合白酒主产区优质资源，壮大健康食品、精品服饰、特色轻工等产业，培育特色消费品产业集群”。酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台始终秉持初心、开拓进取，以实干担当服务成渝地区双城经济圈建设。

　　（供稿/酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台）