大和红梅酒业西岭雪山下生态酿酒 青梅酒获得酿酒质量大赛“金奖、银奖”

　　文/中轻万花杯酿酒质量大赛组委会

　　2025年11月20日，由中国轻工业联合会主办的第十六届中国（大连）轻工商品博览会和2025中国老字号·名特新商品交易博览会在大连世界博览广场举行。同期，举办了中国酿酒产业链协同创新发展论坛、中国名优酒全民品鉴展、2025中轻万花杯酿酒质量大赛等多项活动。“一展、一赛、一会”，集产品展示、渠道拓展、趋势洞察与智慧碰撞于一体，展现中国名优酒的品质实力与文化魅力，昭示酒业突围之道。

　　大连是第三届全国评酒会的举办地，1979年8月在大连举办。过去46年的时间，通过本届博览会酒业相关活动，开启尘封的历史记忆，重温当时的难忘岁月，也是对文化传承酿酒匠心的致敬。

　　特别关注的是，主办方首次举办2025中轻万花杯酿酒质量大赛。成立大赛评审专家委员会聘任品评专家组首批成员，专家成员来自四川、贵州、山东、辽宁、吉林、黑龙江等全国酿酒核心产区。

　　由中国食品工业协会白酒专家委员会成员、大连酒文化博物馆创办人、辽宁省酿酒协会名誉会长，第五届全国评酒会专家组王贵玉任专家组组长；四川大学锦江学院白酒学院院长，博士生导师张文学教授；山东烟台科技学院副校长、国际葡萄酒商学院院长苏东平；中国食品工业协会白酒品酒大师、酒业泰斗高月明先生之女高军，三位资深专家分别担任副组长。

　　评审专家组成员有：国家一级品酒师、辽宁省酿酒协会常务副会长刘立新；中国食品工业协会白酒专业委员会白酒评酒委员，中国酒业协会国家级白酒评酒委员，玉泉酒业总经理张嘉鑫；果酒产业生态增值联盟秘书长、四川省果酒与葡萄酒协会执行会长周劲松；中国评酒大师、国家白酒评委、黑龙江龙门福地酒业总经理侯晓波；国家一级品酒师，吉林省食品协会酒文化研究会秘书长何以琳；中国副食品流通协会酒专委会委员、ISGC国际烈酒（中国）大奖赛评委夏冰；人文经济学白酒专家，工信部工业文化发展中心中国白酒老作坊申报世界文化遗产联合机构顾问专家何冰；中国品酒师、中国酒庄创新研究院院长、中国食药安全促进会酿酒与发酵产区分会秘书长叶青。

　　本次大赛征集来自全国各酿酒产区包含白酒、葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等品类，90余家名优酒、130余款产品参与，共同带来一场品质、品牌、文化并举的美酒盛宴。组委会还向社会征集了20名年龄段在25-35岁的年轻消费者，作为“特别评委”参与对参赛酒样的综合评价参考，吸取年轻消费者的味觉新主张。参赛的酒类产品进行抽样，并委托泸州职业技术学院中国酒业学院专业检测机构对选送的产品进行相关指标的检测。

　　品评专家用“观、闻、品、评”的盲评方式对申报参评的产品进行综合品评。百余款产品凭借产品品质、市场口碑、行业地位、风味创新等突出表现，分别获得“大金奖、金奖、银奖”以及“卓越贡献奖”、“影响力品牌奖”、“创新力产品奖”荣誉。

　　在11月20 日大连世界博览广场举行的“中轻万花杯酿酒质量大赛颁奖礼”现场，共同见证这场酒业品质的至高荣耀盛典！

　　2025中轻万花杯酿酒质量大赛获奖产品企业推荐：

　　大和红梅酒业申报的西岭雪山12°五星青梅酒、西岭雪山15.8°全汁青梅酒，分别获得“金奖”“银奖”荣誉。

　　大会红梅酒业位于四川大熊猫栖息地世界自然遗产地、国家AAAA级重点风景名胜区——西岭雪山的酿酒公司，拥有得天独厚的自然环境和丰富的自然资源。致力于传承和发扬酿酒工艺，用心酿造出独具特色的青梅酒以及其他果酒珍品。

　　利用西岭雪山原产地，生态无污染青梅果、猕猴桃、蓝莓果、配以西岭雪山清澈山泉,采用先进的全汁发酵技术古法精酿。好山、好水、好技术、好原料、好设备，酿制出了一流果子酒系列珍品。多年以来，以消费者至上为宗旨，不断总结产品的质量、品味和服务，以其独特的风味深受消费者的青睐好评。

　　2001年，被成都市大邑县人民政府命名为“农产品加工销售先进企业”；2003被中国工业协会评为“中国生态食品建设基地重点企业”被共青团成都市委员会、成都市科学技术委员会授予“成都市优秀青年农民”光荣称号；被中国四川第二届南国冰雪节组委员会授予“南国冰雪节接待专用酒”,2013年被成都市工商局评为“成都市著名商标”，2013年被评为“巾帼建功标兵”2014年被评为“中国地理标志保护农产品”，2020年取得“非物质文化遗产”2022年荣获“四川天府旅游名县特色旅游商品网络大赛银奖”。多年被大邑县消费者协会评为“诚信单位”等荣誉，公司生产的“西岭雪山”系列果酒珍品成为了大邑县知名旅游产品，产品远销全国各地。

　　作为一家酿酒企业一直坚持“用心酿好酒”的理念，传承古法精酿，创新现代工艺。人工采摘九成熟南高梅，配以西岭雪山清澈山泉,采用先进的全汁发酵技术古法精酿。以青梅酒为主打品牌，同时还有其他各类果酒珍品。每一瓶青梅酒都蕴含对原料的严格挑选和对工艺的极致追求，秉持“用心酿好酒”的理念，不断创新和优化酿酒工艺，努力打造独具特色的果酒品牌。