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石灰岩葡萄园土壤的灵魂

2019-10-30 11:10 浏览量：15181 来源：中国名酒庄

　　石灰岩是由古代海洋生物的骨骼、贝壳类沉积而成的，例如珊瑚虫或有孔虫类，主要成分是碳酸钙(CaCO3)，形成于侏罗纪时期。

　　葡萄生长土壤的最佳 pH 值在6~6.5，石灰岩土成微酸性到微碱性，可调节土壤的 pH 值，让葡萄获得足够的酸度。相比同样由石灰岩构成的白垩土质，石灰岩土显得更坚硬，葡萄根无法穿透，必须寻找裂缝才能向下伸延寻求水源。

　　石灰岩土具有良好的排水性，在雨水多的时候，石灰岩土吸收一定的雨水后，然后将多余的雨水排走。在干旱的时候，葡萄根吸收土壤保持的水分。这样既有利于葡萄根的持续吸收水分又可避免土壤持水多造成葡萄浆果过大，风味物质减少。特别是在冷凉的气候条件下，石灰质土壤的作用更大，因为石灰岩石不仅具有更好的保湿效果，还能够反射阳光，促进葡萄成熟。

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