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品鉴中国白酒的“精、气、神”

2019-10-11 10:32 浏览量：16243 来源：中国名酒庄

　　长期存在于市面上的假酒、劣质酒、三精酒等，在严格意义上都不能叫酒，他们损害了白酒的精、气、神，是白酒发展中的蛀虫、糟粕。
白酒本身就是粮食的精华。幽雅的香气成分、舒适的风味成分、有益健康的活性成分则是酒中精华，是白酒的物质基础，构成白酒之“精”。
千百年来，白酒所承载的优秀历史、文化，让其始终存在于历史长河中，生生不息，它形成白酒之“气”。
　　“精”为实物属阳，“气”为虚物属阴，阴阳合一成为有生命力的新的整体——神。那么白酒优美的酒体(精)与它象征的优秀历史、文化(气)联姻，化为了白酒之“神”。
　　通过研究白酒的“精、气、神”，将酒与文化融为一体，让酒中有文化，文化中有酒，打消了酒与文化生搬硬套或互不相干的错觉与印象。

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