江西婺源弘扬婺酒秋酿文化促进乡村振兴

　　“傩舞表演、祭拜酒祖、秋酿开窖……”10月21日，江西婺源举行婺酒秋酿文化活动，赋能工业旅游，促进乡村振兴。在婺源县生态工业园区，仪式感十足的婺酒秋酿文化活动现场，吸引了市民和游客驻足观看，并踊跃订购秋酿封坛婺酒。

　　“秋酿酒又称度夏酒，由于发酵时间较长，品质更优、香味更浓。”据江西婺酒公司负责人王立新介绍，婺酒以128天为一个发酵期，虽然酝酿时间较长，减少一定产量，但是品质超群，口碑良好，获评“全国食品工业优秀食品企业”。由于秉承“一生只为酿好酒”的朴素理念，弘扬酿酒工匠精神，王立新获评“全国食品工业科技创新杰出人才”和江西省“优秀厂长（经理）”等荣誉称号。

　　走进江西婺酒公司，但见婺酒庄园里陶坛长廊、酿酒展示、地下窖藏等酒文化气息浓郁，弥散着阵阵浓郁酒香的空气带给人们“醉美”工业旅游体验，获评江西省工业旅游示范基地。今年8月，江西婺酒庄园荣获全国首批特级中国白酒酒庄，也是江西省首个获得此殊荣的白酒企业。

　　“这个庄园坐落在北纬28度中国名酒带，占地面积50亩，是集研发、生产、销售白酒于一体的省级酿酒骨干企业，致力于建设中国最美酒庄。”王立新介绍说，婺酒公司传承1958年创建的婺源县国营珍珠山酒厂历史文化，迄今已有60多年发展历史。该公司现有高级工程师（酿酒师）3人、国家一级评酒委员3人、中级以上技术职称10人，首创了清酱特香型白酒，荣获“国家发明成果奖”，产品畅销上海、浙江、广东等大都市。

　　近年来，为拓宽“两山”转化通道，提高粮食市场价值，促进高质量发展，江西婺酒公司坚持走工业旅游发展之路，总投资1.2亿元，成功打造了集白酒生产、科研检验、创意定制、品牌传播、旅游购物于一体的工业旅游“新秀”，带动社会就业160余人。如今，该公司拥有年产1500吨原酒产能，原酒储酒能力上万吨，先后获评国家“守合同重信用”企业、江西省“消费者信得过单位”、“江西老字号”“百年传承品牌”等荣誉称号。

　　“酒香不怕巷子深。”如今，世界围棋冠军聂卫平，中国白酒专家钟杰、白希智等纷纷慕名订购封坛婺酒，诠释着“幸福就是人们心情愉悦，开心生活”的生动内涵。